＜パンクラブ・お話の会＞＠アッシュ

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2005年06月19日

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カテゴリ： others

今日だけは感謝の気持ちが伝わることを願って書きます
アッシュのシェフ＆スタッフの方々、パンクラブ事務局の方々、
そしてアッシュが大好きでシェフの心を動かした皆様本当にありがとう

今日はずーっと前から楽しみにしていた「フール・ドゥ・アッシュ」での
お話の会
２月に訪れた時は関西シュシュに載っていたから
「タケウチ」が売り切れだったからという理由で「アッシュ」に寄ってみました
ドアを開けると腰高の陳列台の先は広いオープンキッチンになっていて

広い店内にいるのはシェフと奥様とカリスマ店員のＳさんのみ
声をかければシェフとも直接お話ができるような開放感のあるお店の
陳列台の上に並べられているのは一目でおいしいに決まってると分かるものばかり
いままで見たことのない　お店の作り、パンの表情に驚き
実際に食べてさらに驚いた　４種類買って全てなんじゃこりゃ～のおいしさだったから
「アッシュ」を目指して本町に来たわけではないのに
ここに足を向けることになった自分の幸運に感謝したほど衝撃の出会いだった
この時、２日で３回訪問するという自分でも笑える行動をとったのだけれど
おかげでＳさんとお話をする事ができて
これだけの種類のパンとケーキと焼き菓子を全てシェフ１人で作ってると聞いて驚き
ピールさえも手作りだと聞いて驚き

もちろんアッシュの虜になったのは私だけではなくいろんな人がラブコールを送って
それの応えが今日の「お話の会」だったのだと思う
おいしいとか好きだとかをきちんと伝えられる素敵なパン友さん達
それを感謝してくれるシェフ
みんなの喜ぶ顔を見るために奮闘してくれたパンクラブの皆様

「お話の会」に集まった３０人の中にはなぜか知った顔がいっぱい
パンの為ならどこへでも。。。というパン好きさんがここにもあそこにも
事前に２２種類のパンが出ますというお知らせをいただいていたので
パンオンリーだと思っていたしそれで構わなかったのに
乾杯用のキールと共に
いらっしゃいませという気持ちが伝わってくるリエットとキッシュもテーブルに
サンドウィッチの具にもなるというリエットはなめらかな舌触りで絶品
そしてなんでブルーチーズ入れちゃうかなーのキッシュは
舌がピリピリして絶品
先週も思ったけれど天才シェフは料理にも天才っぷりを発揮するのだわね
リエットとキッシュだけで感動してるのに
絶品パンのオンパレードはこれからなのです

こんな風に運ばれてくるたびにあちこちで歓声があがります
0619-1

２２種類と言っていたのに追加で２個作っていただいたり
焼きたてがおいしい物は温かいうちにと焼きたてをだしてくれたり
熟成すると味が変わるパンは３日前に焼いた物も用意して
食べ比べさせていただいたり
パン好きには痒いところに手が届いたサービス
パンを焼く合間にお話もしてくださいました
作り方や苦労話を聞くと愛おしさが増すというもの
パンの詳細はパンクラブさんのページをご覧ください

ジャーン
これが食べきれずに持ち帰った２４種類のパンたち
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ジャーン
クイズで２位になっていただいたパン
この中には採算が合わずに製造中止になった幻のパンも
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２日間寝ずに準備をしてくださったそうです
こんなに体力・気力を使っていただいたのに
これだけのパンを出したら赤字なのは明らか
そこまでしてくださってシェフがおっしゃるには
「お礼がしたかった」だなんて天才はおごることがないんだね
さらにさらにマカロンとクッキーをお土産にいただいちゃいました
せっかく１人１人とお話が出来るようにとシェフが手渡ししてくれたのに
きちんとお礼が言えたのか覚えてないのが情けない
そしてこの感動を伝える文才がないことも情けない

伝えたかったのはただ１つ
夢のような時間を作っていただいた皆様本当にありがとう

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