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2011年12月の記事
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【最近は寝る前にホットミルクで睡魔を引き込んでます】
※でも気をつけないと寝過ごします。危険。今日も１人メニューな晩御飯…。・鶏肉とレンコンとエリンギのぺペロン炒め・もやしとねぎのナムル・インスタント味噌汁１人メシは得てしてこんなもんです。ぺペロン炒めとは、たっぷりのオリーブオイルにニンニクスライスと鷹の爪の輪切りを入れ、材料を炒めて塩と黒コショウで味付けしただけ。簡単。ビックリするほどごはんに合います。特に、レンコンとオリーブオイルと黒コショウは相性抜群です。どうぞお試しあれ。ナムルは、母がお弁当用に作ったもののおこぼれを頂きました。うまいんだよなー、おかーさんのナムル。ちなみに、母が作った『ほうれん草のナムル』が私は大好きです。インスタントの味噌汁はわかめとふ。今日は一品しか作ってないので、文章は短めでご容赦を。ではでは、また明日いつか。
2011年12月22日
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【一人寂しくウチごはん…】
※昨日あぷするの忘れてた…日曜日の晩御飯です。・なんちゃってチャプチェ・八杯汁自分1人分なので、何かと品数が乏しいです。チャプチェは初めて作りました。よくある「チャプチェの素」の裏側に書いてある原材料をよく記憶しておいて、「大体こういう味だろうなぁ」と、想像の元に出来た産物です。使用材料は、春雨（写真で50グラム）、ピーマン、青ねぎ、玉葱、豚肉、白ゴマ、ごま油、オイスターソース、味噌、コチュジャン、しょうゆ、黒コショウ、だったっけか。ホントは玉葱ではなくて人参が入るはずでした。彩りで。でも冷蔵庫にはなかったんだ…。ちなみに調味料は、オイスター：小さじ１、味噌：小さじ１、コチュジャン：ちょびっと、しょうゆ：ひとまわしかける、です。八杯汁の方ですが、これはお盆や法事のときに作られる精進料理のことらしいです。「一丁の豆腐で八人分作れる」とか、「美味しいので八杯（たくさん）おかわりしてしまうから」とか、諸説あるらしいです。ネットで検索してみると、本当はもっと具沢山らしいですね…なんだこの貧相さ。美味しかったから許すよ。ちゃっちゃと作れば２０分もかからずに出来ますよ。このチャプチェの濃いピリ辛味は、白いごはんにめっちゃ合うので是非お試しを。ではでは。
2011年12月19日
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【だって皮が好き】
ウソついてごめんなさい。今日のごはんです。今日はお休みでした。もち！この夕飯は私が作ったのだ！・ローストレッグ塩味・人参と貝割れのサラダ・カブのポタージュ今日は難しいこと何にもしてません。チキンは塩と黒コショウを振って焼くだけ。人参は千切り、貝割れは根っこをとって、粒マスタード、砂糖、塩、オリーブオイル、ワインビネガーと和えるだけ。ポタージュはカブと玉葱を炒めて、コンソメで味付けして、カブがやわらかくなったらミキサーで荒く潰して、牛乳と塩コショウで味付けするだけ。チキンを焼くのに時間はかかるけど、サラダとスープ、両方で２０分もかかんない。楽チンだね！ちょっと早いけどクリスマス（風）チキンの皮のパリパリってなってるのが好き。また作ろっと。では、また明日。
2011年12月15日
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【時間がない】
ごめんなさい！！今日作った夕飯の写真は明日ね！もう時間がないのだ～！おやすみなさい！！
2011年12月09日
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【豚うめー！！！】
※今日は母の手料理でなう。・豚炒め丼・豆腐と揚げとしめじの味噌汁・豆のっけただけサラダ・「ためしてガッテン！」式カボチャのてんぷらと、チーズコロッケ（市販品）豚うめー！炒めた豚スライスに、黒こしょう（あらびき）とガーリックパウダーをたっぷり振り掛けて、甘辛いタレを絡めて熱々ご飯にのっけただけなのに、何でこんなに美味いんだろう。ああ…豚さん最高。もう１杯くらいいけたよ私は。どんだけ食い意地はってるんだ、とはツッコミ不可です。だって育ち盛りだから！昨日見た「ためしてガッテン！」式に揚げたカボチャのてんぷらは、分厚いのに一口食べると実はトロトロで甘くて、まるでお菓子を食べているかのようでした。しかも、ちょっとやそっとでは冷めない！いつまでもホックホクのアッツアツでしたがってんマジック。また作ってくれ！
2011年12月08日
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【何…だって…？】
どうもです。なんと、職場が異動になりました。今週の１０日から。…思うんですけど、内示とか辞令って、もっと早く出るもんじゃない？？何さ、異動２日前に本辞令って。というわけで、ここ数日台所に立ってません。あー、料理したい！！なので、そのストレスは職場でのエビフライ揚げでちょっと消化しました。いやー、楽しかった！エビフライの上手な揚げ方ってね。（１）エビの尻尾を折り曲げる（背わたのある方にみしっと音がするまで）（２）油に入れたとき、形がしっかり固まるまでしばらく手で持つ（３）むやみやたらと箸でつっつかないと、チーフから言われました。練習がてら何本か揚げさせてもらいましたが、１匹失敗して尻尾丸ごと取っちゃって、チーフにド叱られました…ごめんなさーい！！あ、今週の金曜に休みがあるので、そのときに美味しいご飯作るからね！予告してプレッシャーかけとかないとすぐ忘れるから（笑）
2011年12月07日
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【なんかシチューにとろみがつかないんだけどこれはこれでいいか】
※「きょうのおかずカレンダー １２月版」より本日のメニューは。『かぶとかぼちゃと鶏肉のシチュー』と、『長いもの卵サラダ』で、ござい。はっきりいいまして、長いものサラダは失敗したので割愛。うん、ちょっとね…作る工程のひと手間を手抜きしたら分けわかんないことになったんだよ…反省。反面、シチューは大成功です。ルーは使ってません。水と、牛乳と、コンソメのみ。レシピよりバターを多めに使って鶏肉を炒めた所為なのか、はたまた、かぼちゃがいい感じだったのか、いつも作るホワイトシチューよりも味が濃厚で、それでいて後味がさっぱりした一品と相成りました。かぶうめー。じっくりことこと煮込んだスープ、ならぬ、シチューもといかぶは、最後の一口までやわらかく、アツアツでした。うめー。このシチューではもも肉ではなく鶏胸肉を使ってます。それがさっぱりの原因かな？、と、勝手に解釈。あと、彩りが白いので勝手にブロッコリーを追加しました。だって、白い長いもサラダに、白いシチューに、白米って…いくらかぼちゃや卵の黄色があるからって、ねぇ？精進料理かっつの。このレシピ本、たまにこういう彩りを考えてないようなレシピがあるんだよね。先月も、メイン：『豆腐』、サブ：『いか』ってあったし。両親からは、「おいしい、おいしい」と言ってもらえましたよ。うれしいなぁ。食べてもらう人がいると作りがいあるよねやっぱり。では、今度のお休みは日曜日なので、またその日まで。それじゃまた。
2011年12月02日
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【このブログの行く末について考えてみる】
よくあるじゃないですか。『食べブログ』やってみようかな、と思うんです。最近ね、お休みの日に晩御飯を作ることになったんです。これがね、結構楽しいんですよ。これを皆さんにご紹介したい。そういうわけで、明日から。よろしくお願いします（ぺこり）
2011年12月01日
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