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2011.07.23

☆すごい勢いで・・・☆

テーマ：今日の出来事(293294)

カテゴリ： ☆気になる物＆手作り物etc・・・☆

作っています。。。。。パンを

レッスン受けるごとに、スタンプカードを押してもらうんだけど、
かなりの勢いでレッスンを受けてることがよくわかります。

パンのレッスンをお気に入りの先生でず～っと受けてるんだけど
その先生が、とうとう来週で引退なので・・・・

（前にも日記で書いてるけどね・・・）

この先生が、かなりサバサバしてる方で
たぶん初めてこの先生のレッスン受けた人は、
怖いイメージがあるかもです。。。。

『怖くないから大丈夫だからね。』って、よく言ってるのを聞きます

確かに、テキパキしてるしサバサバしてるし、ズバズバ言うし・・・
でも、レッスン内容はかなりわかりやすいです。
どこがポイントか的確に教えてくれるし、
仕上がりの違いとか・・・色々。

そんな先生のレッスンがスキで、ウサゾーと同じように
先生のレッスンを受けに来る生徒さんたちもいますが、
なんかみんな同類な感じです笑ッ
しかも、この先生のテーブルだけ、いつも笑いが巻き起こってるしッ笑ッ

で、先生が来週で引退なので、そんな生徒さんたちが

ここ最近、レッスンのメンバーがほぼみんな顔見知りで面白いメンバー

昨日も今日もみんなと写真撮りまくりですッ

そして作ってきたパンです

『リモーネ』
'11.7.22 夏シーズン『リモーネ』.JPG

上の生地もレモン生地
焼き上がりは、結構レモンの酸味が強いけど、
翌日はレモンの味はしっかりしてるけど、焼き上がりほどの酸味はなく、
落ち着いたさっぱりとしたパンになってました

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいパンです。

『フランスパン』
'11.7.22 マスター『フランスパン』.JPG

昔と作り方が違ってた。
この作り方の方が、美味しいかもッ。
さすが、レシピも改良されてるだけありますね

これは、仕上げのク―プナイフの入れ方が一番難しいところです。

自分に水平にク―プナイフを持って、
歯を立てず、水平を保って、隣の人をエルボーするイメージで（笑ッ）
教室のテーブルの高さだと椅子に座ったほうが
上手くク―プナイフ入れられるとのことだったので、
言われたまま素直に、何も考えずにやったら
上手くできたのです

先生にもお墨付きを頂きました

ちょい自慢になりますが、テーブルの中で一番キレイに出来上がりました

フランスパンは、シンプルなので
みんな同じ配合で同じ作り方だけど、やっぱりコネ方や多少の配合の差で
（小さじ２/３とか微妙に違うから・・・）
焼き上がりの味が違うみたいで、
自分たちのパンを切り分けて、みんなのパンと味比べをしました。

！！！！！！！！！！！

ホントに、味が違うんですよッ
少し甘味があったり、塩けがあったりと。
マズイとかすごい美味しいとかはないんだけど、
微妙に味が違うので、味比べはやってよかったなぁ～。

最後に『ダッチブレット』
'11.7.23 マスター『ダッチブレッド』.JPG