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2008年09月16日
カテゴリ： 日常生活
どうも、こんにちわ。
忙しいのか？ はたまた病気なのか？？
と、色々心配していた方々もいらっしゃるようで・・・
病気ではぜんぜんありません。
ちょこっと虫歯ができてるだけです。
忙しかったのか・・・と言われると、それ程でもなく、
逆に暇すぎて、何とかせねば！！と、客拾いに時間を費やしたりしておりました。
昨日、9月15日は中米5カ国
の、スペインからの独立記念日であほほど忙しかった。
4人組のにぃちゃんが、テキーラとウイスキーの瓶を空け、
最終的にゲーゲー吐いてたけど、かなりの売り上げを記録し（もしかすると今年一番！）
チップもいっぱいもらったので、みんな疲れ果てているけれど
なんとなく嬉しい雰囲気が漂っております。
昨日発覚したことなのだけれど、
週に何10キロという鶏肉を提供していて、その下ごしらえの段階で
すべてのとり皮を引っぺがして、捨てていたのだ！！
これはもったいなすぎるので、これからは私にとっておいてくれ！！
と、頼んだところ、今日一日だけでも500グラムを軽く超えていた。
これから毎日とり皮を食べることになりそうだ。
それ以外の調理法が思い浮かばない・・・
なにか良い案があれば、ぜひ教えていただきたい。
あぁ、やだやだ。仕事の話ばっかりだ。
しかし、もともと料理は好きだし、お酒も好きなので、
こんなふうにお店のある部分を任されると
『アジア人』というだけで、結構ちゃんと意見を聞いてもらえたりもするので
嫌なこともほとんどない。
嫌なことと言えば、昨日、庭で育ててるラディッシュの芽を
常識のないクソガキにいくつか引っこ抜かれたことかな。
客だったので、さすがにキレはしなかったけれど、
笑顔は完全に消えてたわな。
そうそう、9月から新しいメニューになったのだけれど、
そのメニュー表紙にどうしてもパンダの絵を入れたいと言うので
ものすごく急だったのだけれど、
お友達のイラストレーターに連絡をつけて描いてもらった。
私のＣＤデザインから、なんやかんやと、
パンダを描いてもらってはや10年近くのお付き合いであるその友人は
依頼した数日後から中国行きを予定してて、
しかも、帰国後すぐに引越しするらしく、
デザインできる環境がほとんど整って無いにもかかわらず
一日で仕上げてくれました！！
さすが、パンダ職人！！ ありがと～～！！
と、いうわけで、その新しいメニューの表紙をのせとこ～と思います。
週一くらいで日記を書けるようにがんばることを今後の目標にしよう！
忙しいのか？ はたまた病気なのか？？
と、色々心配していた方々もいらっしゃるようで・・・
病気ではぜんぜんありません。
ちょこっと虫歯ができてるだけです。
忙しかったのか・・・と言われると、それ程でもなく、
逆に暇すぎて、何とかせねば！！と、客拾いに時間を費やしたりしておりました。
昨日、9月15日は中米5カ国
の、スペインからの独立記念日であほほど忙しかった。
4人組のにぃちゃんが、テキーラとウイスキーの瓶を空け、
最終的にゲーゲー吐いてたけど、かなりの売り上げを記録し（もしかすると今年一番！）
チップもいっぱいもらったので、みんな疲れ果てているけれど
なんとなく嬉しい雰囲気が漂っております。
昨日発覚したことなのだけれど、
週に何10キロという鶏肉を提供していて、その下ごしらえの段階で
すべてのとり皮を引っぺがして、捨てていたのだ！！
これはもったいなすぎるので、これからは私にとっておいてくれ！！
と、頼んだところ、今日一日だけでも500グラムを軽く超えていた。
これから毎日とり皮を食べることになりそうだ。
それ以外の調理法が思い浮かばない・・・
なにか良い案があれば、ぜひ教えていただきたい。
あぁ、やだやだ。仕事の話ばっかりだ。
しかし、もともと料理は好きだし、お酒も好きなので、
こんなふうにお店のある部分を任されると
『アジア人』というだけで、結構ちゃんと意見を聞いてもらえたりもするので
嫌なこともほとんどない。
嫌なことと言えば、昨日、庭で育ててるラディッシュの芽を
常識のないクソガキにいくつか引っこ抜かれたことかな。
客だったので、さすがにキレはしなかったけれど、
笑顔は完全に消えてたわな。
そうそう、9月から新しいメニューになったのだけれど、
そのメニュー表紙にどうしてもパンダの絵を入れたいと言うので
ものすごく急だったのだけれど、
お友達のイラストレーターに連絡をつけて描いてもらった。
私のＣＤデザインから、なんやかんやと、
パンダを描いてもらってはや10年近くのお付き合いであるその友人は
依頼した数日後から中国行きを予定してて、
しかも、帰国後すぐに引越しするらしく、
デザインできる環境がほとんど整って無いにもかかわらず
一日で仕上げてくれました！！
さすが、パンダ職人！！ ありがと～～！！
と、いうわけで、その新しいメニューの表紙をのせとこ～と思います。
週一くらいで日記を書けるようにがんばることを今後の目標にしよう！
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ご無事で
眉間にしわ さん
元気そうで何より。鳥の皮を台湾でも捨てると言うか、食べない。もったいないので、マスターと私は。オーブンでそのまま焼いて塩こしょうするという、シンプルだけどビールに合う！鶏皮せんべいを作るよ。【笑顔】がモットーなのだが？やはり、眉間に深い堀が出来てしまった…。気をつけないといけないと思いつつ、やっぱ無理！道理に合っていないもの。違うでしょ～！が多すぎる。って、わけで今日も頑張るわ!
(2008年09月17日 18時14分10秒)
とり皮情報ありがとう。
早速とり皮調理したけれど、もんのすごい（想像を超えた）量の油が出て焦った！！でも、おいしく頂けました。ツマミは揃ったけど、これで焼酎でもあればサイコ～なのになぁ・・・と、しみじみ思う今日この頃・・・遊びにきてぇえ～！！ちょっと、遠いけど・・・・
(2008年09月23日 23時41分26秒)
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