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2008年09月16日

どうも、こんにちわ。

忙しいのか？　はたまた病気なのか？？　
と、色々心配していた方々もいらっしゃるようで・・・

病気ではぜんぜんありません。
ちょこっと虫歯ができてるだけです。

忙しかったのか・・・と言われると、それ程でもなく、
逆に暇すぎて、何とかせねば！！と、客拾いに時間を費やしたりしておりました。

昨日、9月15日は中米5カ国

の、スペインからの独立記念日であほほど忙しかった。

4人組のにぃちゃんが、テキーラとウイスキーの瓶を空け、
最終的にゲーゲー吐いてたけど、かなりの売り上げを記録し（もしかすると今年一番！）
チップもいっぱいもらったので、みんな疲れ果てているけれど
なんとなく嬉しい雰囲気が漂っております。

昨日発覚したことなのだけれど、
週に何10キロという鶏肉を提供していて、その下ごしらえの段階で
すべてのとり皮を引っぺがして、捨てていたのだ！！

これはもったいなすぎるので、これからは私にとっておいてくれ！！
と、頼んだところ、今日一日だけでも500グラムを軽く超えていた。
これから毎日とり皮を食べることになりそうだ。

それ以外の調理法が思い浮かばない・・・
なにか良い案があれば、ぜひ教えていただきたい。

あぁ、やだやだ。仕事の話ばっかりだ。
しかし、もともと料理は好きだし、お酒も好きなので、
こんなふうにお店のある部分を任されると

『アジア人』というだけで、結構ちゃんと意見を聞いてもらえたりもするので
嫌なこともほとんどない。

嫌なことと言えば、昨日、庭で育ててるラディッシュの芽を
常識のないクソガキにいくつか引っこ抜かれたことかな。

客だったので、さすがにキレはしなかったけれど、
笑顔は完全に消えてたわな。

そうそう、9月から新しいメニューになったのだけれど、
そのメニュー表紙にどうしてもパンダの絵を入れたいと言うので
ものすごく急だったのだけれど、
お友達のイラストレーターに連絡をつけて描いてもらった。

私のＣＤデザインから、なんやかんやと、
パンダを描いてもらってはや10年近くのお付き合いであるその友人は
依頼した数日後から中国行きを予定してて、
しかも、帰国後すぐに引越しするらしく、
デザインできる環境がほとんど整って無いにもかかわらず
一日で仕上げてくれました！！
さすが、パンダ職人！！　ありがと～～！！

と、いうわけで、その新しいメニューの表紙をのせとこ～と思います。

週一くらいで日記を書けるようにがんばることを今後の目標にしよう！