① 彩り前菜
目で楽しめて舌でも満足な前菜、
この後の料理の期待度がグッと上昇

② 酔っ払い蟹
空輸された新鮮な生きたままの蟹を
独自レシピで作られた醤油や
様々な香辛料を加えた紹興酒液に
一週間以上漬け込んであるとのこと。

肝臓や膵臓にあたる蟹味噌が絶品！
通常の蒸した上海蟹のおいしさに加え
濃厚な旨みが舌に絡みつく。

③ 黄ニラとホタテ貝の塩炒め
認知症予防・記憶力アップなど
脳の機能向上に有効的なアホエンという 栄養が含まれる。
ホタテ貝柱の旨味と黄ニラの香りが相まって
ビール・ハイボールに絶対合う。

④ 北京ダック
可食部位が少なく
焼くために使う木材が入手しづらいため
高級食材に位置付けされる。
蒸しパンで包んでいただいたが
フワフワ・パリパリが同時に味わえる。

⑤ 上海蟹味噌入り小籠包
点心品評会で金賞を受賞した
小籠包をベースに、上海蟹の味噌が
たっぷり入っているため
旨味がこれでもかと凝縮している。
妻、絶賛

⑥ 蟹味噌入りフカヒレの煮込み
厳選された乾燥フカヒレを
3 日間もかけてもどし
その後 2 時間じっくりと蒸すとのこと。

※ もどしと、蒸し上げるタイミングで
仕上がりの食感や舌ざわりが大きく変化。

白湯スープと醤油、様々な香味野菜と
蟹味噌の濃厚な風味が混ざり合ったソース、
フカヒレの繊維に絡みつき、私 悶絶！

⑦ 蟹肉入り竹筒炒飯
噛むほどに蟹の旨味とお米の甘味が相まって
何杯でもいけそうな感覚に。
もちろん超パラパラ、子供たち絶賛！

⑧ 上海蟹味噌入り 獅子頭スープ
国産の豚バラ肉をベースに
ネギ、生姜などを練りこんだ餡に
上海蟹の味噌を贅沢に練りこんである。
さっぱりなのに食べ応え、充分。

⑨ デザート
杏仁豆腐とマンゴープリン♪
絶妙なハーモニー。
ほどよい甘さで、お口の中も心も スッキリ



いやぁ～
ホント超充実のコース 

かつ、店員さんもとても親切で
お手拭きや飲み物への氣遣いや、
コースの料理間の
ちょっとした声掛けなど
心も温まる時間を過ごせました 

※ Go to の影響もあってか
店内が賑わっている状況で
少し料理間が空く時がありましたが
不安感ゼロでした。

この特別コースには、何と ...
​ ​ 8つ もの特典がある 特別会員権 まで
​ 付いてきます！

① 個室、展望ルーム、 VIP ルームを
　優先予約できる権利。

② できたて上海蟹の蟹身を ほぐしてご提供。

③ 毎回のご来店時に
　ウエルカムドリンクサービス。

④ 飲み放題が通常 2 時間を 2.5 時間に。
　さらに甕出し紹興酒もプラス。

⑤ アルコール類の持ち込みについて
　通常 1 本につき 2,000 円のところ
　1,000 円で何本でも持ち込める。

⑥ 2 回目のご利用からコース料理 10 ％割引。

⑦ 特大サイズのフカヒレ姿煮を 注文できる権利。

⑧ 記念日にデザートプレートをサービス。


す、凄い 

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