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2010.01.16

ののじオニオンチョッパーで泣かずにみじん切り

テーマ：料理は道具で決まる！(161)

カテゴリ：気になるもの

これで号泣せずに玉ねぎみじん切りができるかもしれません。

【J-CAST】玉ねぎ切っても涙でない　世にも不思議な調理器具

レーベン販売は2010年1月中旬、玉ねぎを切っても涙が出ない調理器具「ののじ　オニオンチョッパー」を発売する。

玉ねぎを切る時に涙が出るのは、玉ねぎの細胞がつぶれる際に、細胞に含まれる物質「硫化アリル」が気化し、目の粘膜を刺激することが原因。そこで、「ののじ　オニオンチョッパー」は、独自開発した、包丁の約半分の厚み（0.8mm）でギザギザとした形の「クシ刃」を採用した。刃を振り下ろすだけで、包丁で引き切りするのと同じ作用があり、玉ねぎの細胞をつぶさずに切ることができる。

さらに、この両刃のクシ刃は、食材の薄皮にしっかりと刺さるため、ゆで卵や完熟したトマト、豆腐などのやわらかい食材も、形を崩さず切れる。

価格は945円。全国の東急ハンズ、大型スーパー、専門店などで販売する。

【レーベン】ののじオニオンチョッパー

有名なののじのお玉の会社です。
スライスであればスライサーでできますが、みじん切りとなると冷凍してもダメなので気になります。
カバーがついていたり料理デビューの子供にもよさそうです。