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2010.06.17

金精軒の生信玄餅！

テーマ： ★お菓子★(3012)

カテゴリ：気になる食べ物

山梨の銘菓、金精軒の信玄餅には「生信玄餅」もあるんだそうです。

【exciteコネタ】店舗限定のレア銘菓、「生信玄餅」

信玄餅といえば、山梨を代表する銘菓のひとつ。山梨土産の定番でもあるが、その“生”バージョンがあったとは！　いったい通常の信玄餅と何が違うだろうか？　商品を販売する金精軒の担当者に話をきいてみると、大きな特長は原料のもち米、「梨北米」（りほくまい）だという。梨北米とは日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」で5年連続特Aを受賞しているや地元山梨の米。これを100％使っている。どんな味なのか？　早速食べてみると、まず驚かされたのが餅のやわらかさ。さらに、口のなかにほんのり広がる餅の甘味も実に上品。なるほど、たしかに「極上」と謳うだけのことはある。ちなみに“生”と名付けているのは、つきたての餅に近い風味だから。この風味を活かすため無添加で日持ち加工をしていない。それゆえ賞味期限が3日間と短く、販売しているのは毎日配送のある台ヶ原店・金精軒韮崎店、里の駅いちみや店の3店舗のみ。ただし、甲府市地場産業センターかいてらすや甲州信玄の会では、イベント時に特別販売することもあるそうだ。山梨へ行くことがあればぜひ食べてみたいです。 ■ 金精軒普通の信玄餅などはこちらで購入可能です。4000円以上で送料無料。

【exciteコネタ】店舗限定のレア銘菓、「生信玄餅」

信玄餅といえば、山梨を代表する銘菓のひとつ。山梨土産の定番でもあるが、その“生”バージョンがあったとは！　いったい通常の信玄餅と何が違うだろうか？　

商品を販売する金精軒の担当者に話をきいてみると、大きな特長は原料のもち米、「梨北米」（りほくまい）だという。梨北米とは日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」で5年連続特Aを受賞しているや地元山梨の米。これを100％使っている。

どんな味なのか？　早速食べてみると、まず驚かされたのが餅のやわらかさ。さらに、口のなかにほんのり広がる餅の甘味も実に上品。なるほど、たしかに「極上」と謳うだけのことはある。

ちなみに“生”と名付けているのは、つきたての餅に近い風味だから。この風味を活かすため無添加で日持ち加工をしていない。それゆえ賞味期限が3日間と短く、販売しているのは毎日配送のある台ヶ原店・金精軒韮崎店、里の駅いちみや店の3店舗のみ。ただし、甲府市地場産業センターかいてらすや甲州信玄の会では、イベント時に特別販売することもあるそうだ。

山梨へ行くことがあればぜひ食べてみたいです。

■ 金精軒
普通の信玄餅などはこちらで購入可能です。4000円以上で送料無料。

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