こんにちは。ベジタブル・キッズのちえです

ベジタブル・キッズの教室でよく登場する国内産小麦粉。
最近では、スーパーなどでも、手軽に買えるようになってきましたが
この国内産小麦粉、生産量が一番多いのはどこでしょう～

よくパッケージなどに書かれているので、なんとなくわかったかな・・・
そう、北海道がNo1
次いで、福岡、群馬などが続きます。
北海道が1番なのは、なるほど～でしたが、福岡が2番だなんて
ちょっと驚きました。

さて、そんな国内産小麦が東京都でも収穫できる場所がある！ということで、昨日収穫体験に行ってきました。

訪れた場所は、東京都東久留米市
池袋から30分もかからないのに、畑や緑が残っていてへぇ～　都内にもこんな場所があったんだと
のんびりしてしまう、そんな場所。

小麦は、お米とは違い、秋に種まきをして
初夏である6月上旬に収穫時期。
なので、「麦秋」は初夏の季語として使われています

今回、収穫をした小麦は「柳久保小麦」といい
戦時中、栽培が中止され、幻の小麦粉となっていた小麦なのです
そんな小麦を昭和の終わりに、農水省生物資源研究所に保存されていた
タネを300粒譲り受けて栽培を復活。
現在、東久留米市の特産品になるのを目指し、栽培されています。

ちょっと太い麺が見えますが、これはうどんの耳
生地の端の部分で、食べるととってもおいしいですよ。

いつも見慣れている、白いうどんではなく、ちょっと茶色いのが特徴で
ひと口食べると、小麦の香りが口いっぱいに広がり
よく噛みしめて食べるうどん。
噛めば、噛むほど味と香りが楽しめ、とてもおいしかったぁ～

あまりのおいしさに、参加者のほとんどがお代り。
この山盛りのうどんを2杯は食べていました。
もちろん、私もしっかりいただきましたよ（笑）

さぁ～　お腹がいっぱいになったら、麦の収穫開始！
米の稲穂は、触ったことがあったのですが麦は初めて。
よく使う食材だからこそ、ちゃんと知りたい。そう思い
今回の収穫体験に参加したのです



黄金色の麦が一面に広がります。



ベジキッズのスタッフも汗をかきながら、麦の収穫に挑戦！
夢中になること1時間半ほどで、ほぼすべての麦を刈り終わりました



柳久保小麦は病気にとても強いのが特徴なので
今回収穫した小麦は無農薬栽培。
ただ、まだまだ栽培する農家が少なかったり、価格の問題など
いくつか課題があり、多くの方に食べてもらえるようになるまでは
少し時間がかかるようです。
でも、東久留米には、手打ちうどんが食べられるお店やパン屋さん
小麦粉を販売しているお店もあるので、近くに行った際には
チェックしてみてくださいね♪

今回参加し、農家の現状、これからの日本の食について
たくさんのことを改めて考えることとなりました。
子ども達に安心して食べられるものを残すため、
そんな食材を作ってくれる人を大切に守るため、今できること。

これから、教室やブログを通して、皆さんお伝えして
行きたいなと思います。



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