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2009.01.12

国産タラバガニのリゾットは旨味がいっぱい！

テーマ：食べ物あれこれ(52101)

カテゴリ：料理（レシピ）

当分は深夜まで店で、朝から自宅で仕事、仕事と時計仕掛けの日々が・・・

早くアリよさらばしたいものです・・・？

ちっぽけな角砂糖を探してるアリのようさ. Why？なぜに… 生きているのか？教えてくれ・・・人は生まれいつかまた死んでく　一瞬のその時間に群れをなすアリよさらばアリよさらば・・・・・・・・・・・・・
By　矢沢永吉

不景気なのは肌で感じますが、それ以上に仕事が溜まっているので・・

料理人、サービス人の人手不足は深刻な問題です。

昔のように『暖簾分け』などが無くなり、料理店の先が見えない事や、寮や下宿が無い、物価が上がってるのに給料が安い・・・生活するのにも困っちゃう。

まぁ、料理学校に何十万も何百万も払って出てきても何も仕事が出来ないですから・・・・しょうがないですが。

料理はタラバガニのリゾット。

イタリアの米はリゾットにし易くて嬉しい(^^)

塩を入れた沸騰したお湯で14～16分くらいで冷ましてから、蟹を入れてパルメザンチーズを入れるだけ。