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2012年02月22日
カテゴリ： 韓国食事
今日の晩ご飯はなんちゃってクッスです。
韓国では、明洞餃子とセマウル食堂で、クッス（麺）を頂きました。
その味を再現したくて、見よう見まねで作ってみました
まずはダシだけど、昆布と干し貝柱（ホタテ）、あとは味の素から出ている干し貝柱スープの元を利用しました。
これだけでは、ちょっと塩分？が足りない気がしたので、私は今話題の？塩麹も入れてみました。
絶対からだによいはず！！
麺はにたようなのを探したら、きしめんが良いかな？と。
付け合わせに、油揚げを油抜きして、これまたスープの元と塩とごま油で軽く味付け。
今回はなかったけど、ほうれん草もあったら、付け加えると彩り抜群かも。
もちろんトッピングには湯でもやしを油あげと同じ方法で下味付けたのをこんもり盛りつけました。
子供と一緒の食事だったので、子供用にはしゃぶしゃぶ用の薄い肉をコチュジャンと名前のわからない緑のみそで、味付けしたのをトッピングに加えました。
（しっていたら、教えてほしい。これが緑のみそです）
食事中のおちゃは、とうもろこしのひげ茶ですよ～
とても、美味しく頂きました。韓国で食した味を忘れないうちに、これからも再現してみたいです。
あっ！キムチは、ロッテの地下で買ってきた、ウエスティンホテルで使われてるキムチandカクテキです。
日本人にはちょっと水っぽく感じるかもですが、辛さも程よくて美味しいです。
韓国では、明洞餃子とセマウル食堂で、クッス（麺）を頂きました。
その味を再現したくて、見よう見まねで作ってみました
まずはダシだけど、昆布と干し貝柱（ホタテ）、あとは味の素から出ている干し貝柱スープの元を利用しました。
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価格：198円（税込、送料別）
これだけでは、ちょっと塩分？が足りない気がしたので、私は今話題の？塩麹も入れてみました。
塩麹 海人の藻塩 180g/塩麹・塩糀(しおこうじ)★特価★税込980以上送料無料塩麹 海人の藻塩 1...
価格：478円（税込、送料別）
絶対からだによいはず！！
麺はにたようなのを探したら、きしめんが良いかな？と。
付け合わせに、油揚げを油抜きして、これまたスープの元と塩とごま油で軽く味付け。
今回はなかったけど、ほうれん草もあったら、付け加えると彩り抜群かも。
もちろんトッピングには湯でもやしを油あげと同じ方法で下味付けたのをこんもり盛りつけました。
子供と一緒の食事だったので、子供用にはしゃぶしゃぶ用の薄い肉をコチュジャンと名前のわからない緑のみそで、味付けしたのをトッピングに加えました。
（しっていたら、教えてほしい。これが緑のみそです）
食事中のおちゃは、とうもろこしのひげ茶ですよ～
とても、美味しく頂きました。韓国で食した味を忘れないうちに、これからも再現してみたいです。
あっ！キムチは、ロッテの地下で買ってきた、ウエスティンホテルで使われてるキムチandカクテキです。
日本人にはちょっと水っぽく感じるかもですが、辛さも程よくて美味しいです。
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