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March 20, 2010

【ベジフルコミュニティ石川】アカデミックレストラン速報レポート。野菜ソムリエ認定レストランにて加賀野菜・加賀れんこんを使ったフルコースを味わう

カテゴリ：野菜・果物研究

今日は暖かかったです。日中、片町を配達しておりますと、25℃の文字。
半袖でバイクに乗っておりました。

さて、
本日は、ベジフルコミュニティー石川で企画いたしましたアカデミックレストランを行いました。

詳細は
ベジフルコミュニティー石川ホームページで、後日アップいたしますが、

　ベジフルコミュニティー石川ホームページ　
　　http://vege-fru.org/

本日の様子を速報として当ブログに挙げておきます。

場所は　北陸で唯一の野菜ソムリエ認定レストランである
　　片町にある　　笑宿　様
ホームページ　http://www.waraiya.jp/

料理長の西村様は和の鉄人道場六三郎様の愛弟子であり、ジュニア野菜ソムリエの資格を持つ。

西村様と当コミュニティ会長のつぐまが、地元の誇るべき加賀野菜の一つ加賀れんこんで創作料理が出来ないかと、折衝を重ねた結果、本日、加賀れんこんのフルコースを皆さんと一緒に味わうことが出来ました。

画像だけアップします
20100320　アカデミックレストラン　加賀れんこん01

コミュニティ会員、行政の関係者、紹介者を含めて最大20名で葉ありましたが、すぐに埋まってしまった人気イベントとなりました。

おいでくださいました皆様には、とても満足していただいたご様子で、また後日そのアンケートなどもご紹介したいと思います。

おいでいただいた皆様ありがとうございました。

西村料理長様、お忙しい中、アカデミックレストランにお付き合いくださいまして、誠にありがとうございました。

　　蓮根の味噌漬けに皆さん感動しておりました。

　会長はじめスタッフの皆様お疲れさまでした
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