週末・手作りディナー！

と言う事で、気分だけでも、秋を先取りしたディナーにしてみました。
・・・っていうか、きのこだけですけど・・・っはっは(^_^;

■マグロ頭肉のカルパッチョ・サラダ添え


■たっぷりキノコのスパゲッティ


■キノコのリゾット・トリュフの香り


■カジキ・マグロの香草パン粉焼き、カシュー・ナッツのソース


■イベリコ豚のソテー、わさびソース


■カルパッチョ・・・
　脂がのってて美味しい！　サラダを添えると更にヘルシ～～！(^v^)

■スパゲッティ・・・
　キノコの種類が多いほうが美味しいですね。
　今回は、しいたけ、しめじ、舞茸です・・・仕上げにパルミジャーノを忘れずに！

■リゾット・・・
　これも材料は一緒！パスタが米になっただけ・・・みたいな・・・っはっは(^_^;
　なので、差を付ける為に、「トリュフ・オイル」を仕上げに振って香りを付けてみました。
　これで気分は「リストランテ！」・・・ウソです・・・(^_^;

■カジキのパン粉焼き・・・
　庭に生えてる雑草！・・・っはっは・・セージ、タイム、ローズマリー、イタ・パセのみじん
　切りをパン粉に混ぜて焼いてみました。
　で、今回のポイントはソース！
　戸棚にあった「カシュー・ナッツ」をバージンオイル、ニンニク、アンチョビ、牛乳で、
　ペーストにして、塩・コショウで味付け！
　これが、結構イケてましたよ。他の料理にも色々使えそうです。(^v^)　

■イベリコ豚・・・
　ただ〃豪快に！(^_^;

おまけ・・・
■基本のペペロンチーノ


これは、前の日？に作ったやつ・・・
難しいです・・・いつになっても、満足できるものができません。
まだまだ、修行が足りません（いや、別に修行はしてませんが）・・・っはっは(^_^;

と言う事で、いよいよ「秋」ですね。おいしい物をいっぱい食べましょう！
私も頑張ります！！(^v^)