Wailana Room's ALOHAS Log

リンゴ煮が少し余ったので、またアップルパイを焼きました。

今日はちゃんとパイ皮でリンゴを包んで。

端っこの焼き色が焦げ気味だけど＾＾； とってもサクサクに美味しく焼けました♪

実は今まで、リンゴの「下」に敷かれるパイ皮がサクッと焼けないのがちょっと気に食わなかったのです。

先日の アップル乗せパイ なら、あらかじめ焼いておいたパイ皮にリンゴ煮を乗せるだけなので問題ないのですけど、焼く前の生のパイ皮にリンゴを乗せたり包んだりしてからオーブンに入れる場合は、上にかぶせたパイ皮はサクサクに焼けるのに、リンゴの下に敷かれた皮はなんとなくしっとりベタっとしてしまって(+_+)

そんな折、たまたま発言小町で同じような悩みを持った人のトピが上がっていて「おぉ！？」と思いながらレスをチェックしてみたら、ポイントは「パン粉」だったのですね～！！

今まで全然思いもよらなかった、こんな身近な材料でこんなに手軽なコツがあったなんで、目から鱗でした。

パイ皮にまずパン粉を薄く敷いてから、そのパン粉の上にリンゴを乗せて、焼く。

パン粉がリンゴの水分を吸ってくれて、下のパイ皮がべちゃっとしない。

このほんのひと手間・・・手間ともいえないくらいのコツで、今日のパイは底までサクサクで大満足でした♪

ところで足の指の件ですが、整形外科で診てもらいました。

レントゲンを撮ってもらったら「ここにヒビが入っていそうなんだけどなぁ～」と先生。

痛いのは違うところ・・・というわけで、骨はたぶん大丈夫っぽいということで、打撲用の塗り薬をもらってきました。

ご心配おかけしましたm(_ _)m