いとしの年

大阪に来て約2年、来年から和歌山へ転勤になるので昨夜は「みのむし、いとあはれなり」さんと大阪での最後の晩餐を楽しんだ。

　最後にちなみ、料理をいつもより力を込めて作った。

１．真だこのニンニク炒め、ジェノバソースかけ

ニンニクをオリーブオイルでかりっと炒め、浅茹での真だこを入れて少し色が変わる位に炒め、塩、コショウをし、皿に盛りジェノバソースをかける。

２．定番のニンニク入り肉じゃが、菊芋、ヤーコン入り

３．銀杏の塩煎り

４．更に、「みのむし、いとあはれなり」さん奥様のお特製ポテトサラダ、鶏肉入り煮付けが全体に色を添えてくれた。

５．勿論、かの有名な”涙の出るお漬物”や”ニンニクのバター・レンジ蒸し”もある。これを6時間、延々と晩餐が続いた。

　どうも「みのむし、いとあはれなり」さんお疲れ様でした。次は来年1月に和歌山で楽しみましょう！どうも有難う御座いました。