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実家の父がつりをするので冷凍庫に太刀魚が眠っていましたそして先日テレビでまいたけとうなぎの蒲焼とごぼうをだし汁であわせて卵でとじるってのをやっていたのを思い出してちょっとアレンジ太刀魚は3枚におろします手のひらに収まるくらいの長さの切り身にしてまな板に縦になるように置いたら 背びれのすぐ上から骨にそって平らに包丁を入れると案外簡単におろせます!面倒でしたら 切り身のまま5~6センチのぶつ切りにします切った太刀魚に片栗粉を軽くまぶします。ごぼうはささがき か 千切りにしますきんぴらを作るつもりできればいいです。切ったら水に放ち色が出なくなるくらいまで水を取り替えながらつけます。後は手元の野菜を適当に薄切りか千切りにします。長ネギ きのこ にんじん きぬさや なんかがいいかな?フライパンにサラダ油をしいて片栗粉をまぶした太刀魚を入れます。軽く焦げ目がついたら野菜を入れます 油が回ったら すき焼きのタレ!を入れます更に同量程度の水も入れます!タレと水で全体がひたひたになるくらいになればオッケー骨付きのままの場合は蓋をして途中魚をひっくりかえして10分程度火を通せばオッケー 骨がなければにんじんとごぼうに火が通れば大丈夫後は煮汁を適当に煮詰めて 完成です
2006年09月26日
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つばめが雨上がりに地面に近いところをすーっと飛んでいくそんな姿を見たことはありませんか?何故か知っていますか?? 地面近くにエサである虫達が飛んでいるからだそうです。その虫達が何故雨上がりに地面近くにいるか?羽が水分を含んで重くなって地面近くに飛んでいるからだそうです。物事なんでも理由があるんですよねーーーそんな事にあらためて気付かされました。子供の言葉使い 使って欲しくない言葉を言われついつい“やめなさい”と言ってしまうのですが・・・否定するのではなく“ちょっつ ちょっつ!“(恥かしいの意)とはやしたてるそれによって 恥かしい行為なんだという気持ちを植えつけるのだとか勉強になります。。前にも教えてもらったんだよなーー確か。。人間とは忘れる事の出来る動物である。。。途中 ラベンスバーガー社のクィップスというボードゲームをして遊びました。ゲームは何人かでさいころを振って自分の持っているボードに色別の駒を乗せて絵を完成させるという 単純なゲームなのですがその中でさいころを隣りのお友達に渡すときに“どうぞ”“ありがとう”とちゃんと受け渡すそしてそれが上手に出来たら子供を誉めてあげる!事を教えてもらいました。誉めてもらった子供達は本当に嬉しそうで 幸せな気分にさせます。“どうぞ”“ありがとう”をこういったゲームの中からも教えていく事そしてそれを小学生になる頃までにちゃんと身につけさせる事 親の責任ですね!頑張ろう(笑)
2005年05月24日
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