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パンとカエルとイーグルスな日々
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2006/08/05
テーマ： パン！ぱん！パン！(3687)
カテゴリ： お買い物
さっきママパンさんからパン材料とともに注文した本が届きました！
タイトルは
パンを発酵させている間にちょっと読んでみました。
ふむふむ・・・いろんな理論がのっている。
パンてやっぱり深い！
興味深かったのは
＊生地を成形しやすい状態にするには
＊生地丸めの意味・・・・など。
少し難しい部分もあるけど
レシピ本には載っていない突っ込んだ部分が載っていて勉強になりそうです。
タイトルは
パンを発酵させている間にちょっと読んでみました。
ふむふむ・・・いろんな理論がのっている。
パンてやっぱり深い！
興味深かったのは
＊生地を成形しやすい状態にするには
＊生地丸めの意味・・・・など。
少し難しい部分もあるけど
レシピ本には載っていない突っ込んだ部分が載っていて勉強になりそうです。
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