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2021年02月25日

今日の夕食、メイン？は自家製フキノトウ (^_-)-☆

(5)

カテゴリ：おいしいもの

昨日からまた寒さが戻ってきたとはいえ、お天気は上々♪　

バルコニーに出てみれば、家庭菜園ともいえない小さな一角のプランターに今年も、
フキノトウが芽を出しているのに気づきました

数えてみれば、７個。　早速収穫して今夜はそれを天ぷらにしました (^^)v

そもそもこの蕗ですが、もう１０年以上前、友人のN子さんから「飾ってちょうだい！」と
青々した蕗の葉を束にして頂いたのです。しばらく大きな花瓶に入れて楽しんでいたのですが
ある日、茎に白い根が生えている何本かに気づきました。
それで試しにプランターに植え付けてみたら、翌年新しい芽が出て、ぐんぐん大きく育ち、
目を楽しませてくれるようになりました。そして何年目かに気づいたのが、フキノトウ (^^)v

八百屋さんで並んでいる様な、姿かたちのぷっくりした立派なものではありませんが、天ぷらに
したそれは、しっかりフキノトウ独特のほのかな苦みもあって、春の味を楽しめました♪

今夕のメニューは、フキノトウの天ぷらをメイン？に、ブリの照り焼き、お芋の煮ころがし
（昨秋友人から送って貰ったさつまいもがまだだいぶありました）、小松菜と油揚げのお浸し、
香の物は千枚漬け、ワカメと豆腐のお味噌汁、とヒジキとお豆を炊いた常備菜の一品（これは
ブロ友・曲まめこさんのブログで、節分の余った福豆の使い方を知って、ヒントにさせて頂き
ました♪）　そんな訳で、ごくごくシンプルかつヘルシーな夕餉でした。

若い頃は毎日お肉がいいという夫でしたが、この頃はこういう和風でシンプルな食事を好む
ようになり、今夜はことに旬のフキノトウの天ぷらを喜んでいる様子を見て・・・　
つくづく、彼も歳をとったなぁ～と思いました (^^;

次は土筆ですが・・・それはさすがに私のバルコニーに生えることはありませんので、近くの

なにはともあれ、春の気配が、もう身近かまで来ています。

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