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和波姫
いろんなことに人はこだわって生きるもの～そのこだわりこそが個性。旅行好きなお気楽姫のお城へようこそ！
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2008年08月05日
カテゴリ： 料理
夏といえばとうもろこし。
仙台では『とうみぎ』といったりしてたような。
娘が口の回らない小さなこどもだった頃は『トンポロコロシ』なんてわけのわからない事を言うのが楽しくて何回も言わせたりしてたっけ。
市場に行くと、とうもろこしは近頃『未来』という品種が主流のようだ。
甘味が強い上にやわらかいので、とてもおいしいけれど、色は白っぽい。
そういえば、昨年あたり生で食べられるホワイトコーンというものがあって、またまたお猿な好奇心で買ってみたが、その結果は茹でた方がおいしいというものだった。
今年は奇をてらわずに『未来』狙いで買物しよう。
それにしても、やわらかさがおいしさの基準となっているのは、如何なものかと、かの伊東四郎大先生が今時の若者に対して物申す！と著書で仰ってた。
芸能人がテレビで「やわらかぁ～い」と馬鹿のひとつ覚えでおいしい時に発する度に、将来こんなものばかり食べていると歯抜けの老人になるぞと。
お新香でも堅いせんべいでも、ばりばりと歯応えのあるものを食べるおいしさは老人になってもなくしたくない、入れ歯で神経がなくなると本当のおいしさではなくなる・・・仰るとおり！
幼い頃、みそぱん齧ったまま眠っていた姫は前歯がみそっかすのこどもで、たいそう虫歯の痛みに苦しめられた。長じて華奢なあごに巨大な前歯が生えた為に成人してから矯正の苦しみを経験し、今でも歯科検診は一年１度は怠らない、歯磨きは乳酸菌入りで丁寧な三度磨き。。。これもすべては老境になっても堅いおせんべいを齧るため！
あら、話しが脱線したわ。
こちら、姫の家でとうもろこしを食べる為のお皿。
取っ手をつけて熱くてもおいしく戴きます。
近頃は圧力鍋でカップ１杯の水を入れ、すのこを敷いて蒸し煮して食べるのがおいしいと思っている。
母に何分火にかけるの？と訊かれたので５分くらいかな、と教えたら、普通に茹でるのと時間は変わらないね、と言われたけれど、ガスの燃焼時間は短縮だし、水に浸からない分、栄養も味も薄まらないと思うんだけど。
仙台では『とうみぎ』といったりしてたような。
娘が口の回らない小さなこどもだった頃は『トンポロコロシ』なんてわけのわからない事を言うのが楽しくて何回も言わせたりしてたっけ。
市場に行くと、とうもろこしは近頃『未来』という品種が主流のようだ。
甘味が強い上にやわらかいので、とてもおいしいけれど、色は白っぽい。
そういえば、昨年あたり生で食べられるホワイトコーンというものがあって、またまたお猿な好奇心で買ってみたが、その結果は茹でた方がおいしいというものだった。
今年は奇をてらわずに『未来』狙いで買物しよう。
それにしても、やわらかさがおいしさの基準となっているのは、如何なものかと、かの伊東四郎大先生が今時の若者に対して物申す！と著書で仰ってた。
芸能人がテレビで「やわらかぁ～い」と馬鹿のひとつ覚えでおいしい時に発する度に、将来こんなものばかり食べていると歯抜けの老人になるぞと。
お新香でも堅いせんべいでも、ばりばりと歯応えのあるものを食べるおいしさは老人になってもなくしたくない、入れ歯で神経がなくなると本当のおいしさではなくなる・・・仰るとおり！
幼い頃、みそぱん齧ったまま眠っていた姫は前歯がみそっかすのこどもで、たいそう虫歯の痛みに苦しめられた。長じて華奢なあごに巨大な前歯が生えた為に成人してから矯正の苦しみを経験し、今でも歯科検診は一年１度は怠らない、歯磨きは乳酸菌入りで丁寧な三度磨き。。。これもすべては老境になっても堅いおせんべいを齧るため！
あら、話しが脱線したわ。
こちら、姫の家でとうもろこしを食べる為のお皿。
取っ手をつけて熱くてもおいしく戴きます。
近頃は圧力鍋でカップ１杯の水を入れ、すのこを敷いて蒸し煮して食べるのがおいしいと思っている。
母に何分火にかけるの？と訊かれたので５分くらいかな、と教えたら、普通に茹でるのと時間は変わらないね、と言われたけれど、ガスの燃焼時間は短縮だし、水に浸からない分、栄養も味も薄まらないと思うんだけど。
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