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2010年01月29日

くらんべりーのグラハムパン

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：料理

　なんかパンを焼き始めると、止まらなくなる。

　人に誉められたりすると、尚更だ。

　その上、好奇心と食いしん坊が姫の心には同居しているから、まだ年末に買ったグラハム粉というものを使っていないし、カイザーで買ったクランベリーのパンはみっちりとクランベリーが入っていたものだから、これもマネして作ってみたくてたまらない。

　それで、数々あるパンの本と以前作ったものをすべて記してある自分のノートを元にいろいろ配合を考えてみたのに、詰めが甘いのよね～その上、計算が得意じゃないので電卓片手にちゃんと計算したつもりが、倍量を作ったノートと間違えて、イーストを入れる段階でなんだかホームベーカリーの中で生地がどろどろ・・・
　慌てて粉をそれぞれにあわせた比率で足して、なんとかいい具合・・・でも最終的にはかなりべたついた生地になったので、編みこみをしようかと考えていたり、そういえば、いちじくをつけていた砂糖入りのワインで生地を赤く染めたらよいかな・・・なんてことも吹っ飛んでひたすら丸めて、きれいなクープを剃刀で入れようと思っていたのを断念してはさみでちょっきん、ちょっきん。

100129_1548~01.JPG

　出来上がりはグラハム粉自体がかなり粗い粉なので、歯応えのある面白い食感になった。
　これで、粉を足さなかったら、悲惨な仕上がりになったかもしれないけれど、どうにかリカバーできるのは、パン職人の経験値があがったから～ということにしよう♪

　ところで、お話し替わって、パソコンのメールチェックを頻繁にしないので、時々失敗したりするのだけれど・・・

　年末に姫が今のところふたつしか購読していないメルマガのうちのひとつ『とまと日記』というメルマガが『メルマガ　オブ　ザ　イヤー　２００９』に応募しているのでよろしくというのを、見ないうちに受賞が決まったというメルマガが届いていた。

　審査員特別賞を受賞したというので、応募してあげなかった罪滅ぼしにここで宣伝してあげよう♪
　http://www.tomatonikki.netもしくは、まぐまぐのmag2 0000091734

　すごい長い日記が不定期に届くのだけれど、いろんなバイトをしながら、自分の目標に向っていろんな努力をしているのが、応援したくなり、つい読んでみたくなるのよね。

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