こだわりぇんぬ　WANAMI城

　お雛まつりの今日、デパ地下で新宿中村屋の一口桜餅をみつけたので、母に持って行ったら、

　母は８０才だけれど、今でも現役の洋裁の先生だし、ケーキ作りは大得意。姫は近頃めっきり菓子作りから遠ざかっているから、ごちそうしてもらうばかり。

　だけど、先日、パンは焼かない母に、ハード系の得意のクランベリーとくるみのパンをあげたら、案の定、ああいう硬いパンは嫌いだとのお言葉～でもくるみの入ったパンは食べたいなと思ったから、クグロフの中にくるみを入れて焼いてみたけど、いまひとつだった、というので、そんな母に喜んでもらえそうな甘系のやわらかパンを焼いてみた。

　くるみと合うのは・・・ちょうど沖縄黒糖をうまいもの市で買っておいたので、小さな塊りに刻んで入れてみたら、ほどよく溶けて超美味。ゆべしの中身みたいにはしたくなかったので、少しずつ巻いてみたのだけれど、口がしっかり閉じていなかったところは流れ出してしまったので、次回は改良の余地ありかな・・・アルミカップなどに入れて焼いた方がよいかも。　でも、母からはたいそうなお褒めのお言葉を頂きました。

　そうそう、うちのお雛さま、玄関先に飾っています～姫のお雛さまだから、４月が来るまで飾っておこうと思います。