こだわりぇんぬ　WANAMI城

　今年は山菜らしいものを口にしていないなぁと思っていたところ、秋には「いのはな」なる珍しいきのこを下さったダーリンの知人が、たらの芽を下さった。　姫はてんぷらを食べるのは好きでも、自分で作るのは大嫌い。それに自分でたくさん揚げてしまってはダイエッターの名が廃るとばかりにてんぷらは作らない主義。

　だから我が家に油を溜めておく缶はない。

　だけど、オリーブオイルをからませてオーブンで焼いてみたけれど、ちっともおいしくない。

　あきらめて、ほんの少量のやっぱりオリーブオイルを熱してわずかに衣をつけて、てんぷらにしてみたら、これがもうおいしいのなんのって。めんどうがって天つゆでなく宮古島の雪塩で食べたらこれがまた、最高！

　結局、たくさんで食べきれないから誰かに分けよう！なんて思っていたのに、３日に渡って揚げたてのたらの芽のてんぷらを頂いてしまいました。

　そして、遅い春に欠かせないのがたけのこ。今年は筍堀りにも行けなかったけれど、ようやくたけのこの値段もお手頃に。今年は福島のたけのこは出荷停止になってしまっているから、のんびりしているとろくに食べないうちに終わってしまうかもしれない。　大きな鍋で大きなたけのこをゆでるのは結構大変なので、しかも穂先が好きな姫には小さなたけのこがたくさんの方が嬉しいので、今回は小さめの筍を選んで買う方針。

　一度ゆでておけば、炒め物、煮物、そしてごはんに味噌汁に使いまわせるので便利。この時期にしか味わえない旬モノだし、楽しまないひとの気がしれません。