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2011年08月14日

最高の夕ごはん♪

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(615)

カテゴリ：料理

　まだしつこく、今年の誕生日の話を引き摺っていて。。。

　。。。娘がやって来た時には、すでに誕生日を過ぎていたのだから仕方ないけれど。

　娘は娘なりに、花火の夜に、レストランから花火を見ながらのディナーでもご馳走してあげようかと考えてくれていたらしいのだけれど、以前、某デパート屋上のビヤガーデンから花火を眺めながらビールを堪能するというのを経験したことがあって、ちっとも遠い花火で楽しめなかった覚えがあるので、花火はすぐ近くで食べ物飲み物を持参して行って楽しむものだ♪と姫が主張したものだから、別の日に料理の腕を我が家で発揮してくれることとなった。

　買い物をしてきてくれて、カニ缶と自家栽培のハーブ、ローズマリーと、とっても細いカッペリーニというパスタはわざわざ持参してきてくれて、姫が愛犬マリと遊んでいるうちに手早く作ってくれたのは、我が娘ながらホレボレする腕前。

　しかも、我が家のたいして切れもしない包丁を自分宅のよりずっとマシなんて言うのだから、今度はダイヤモンド包丁研ぎを見つけたらプレゼントしてあげようと思う母でした！

　前菜はカニとポテトのサラダをきゅうりで巻いて高級アメーラトマトを載せたもの。なんてカワユイのでしょう♪ピンク・ペッパーなんて姫は買ったことさえありません。
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　カッペリーニはフレッシュトマトとなすとモツァレラチーズの冷製パスタ。味も抜群。
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　チキンのソテーはハーブの風味が素敵！
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　そして、バースデーケーキは沢山の保冷剤でしっかりと冷えたまま自宅より持参した姫の大好きなモンブランタルト。

　しかも、以前ご馳走になった時に比べてタルトの出来がバートシュクレ（クッキー状の甘い生地）とアーモンドパウダーを使うことにより格段に上質な文句のない。。。非の打ちどころが見当たらない！素晴らしい味でした。
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　モンブランの栗のクリームも栗を茹でることから始めた自家製。細い口金で絞ったクリームは空気をよく含み、軽い口当たり。
　これができるまでには裏ごしをしたり、幾度かの試行錯誤があったみたいです。甘さはもちろん控えめで上品、こればかりはセンスの良さとしか言いようがない。

　上に飾られたチョコレートの薔薇と葉の飾りももちろんお手製。

　その技術と絵心にも感心するばかり。。。こんなに我が子を褒めちぎって、かなりな親馬鹿と思われるかもしれませんが、一流と言われる洋菓子を食べることに関してだけは、これまでかなりの経験を積んできた姫がいうのだからマチガイはない♪

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