2007年03月02日
カテゴリ： お酒
豚肉寿司とハマグリの潮汁、 紅葉苔 のサラダ。
今日のお酒は 天壽 です。
これも秋田の日本酒。
農大花酵母（農大短期大学部醸造学科でマリーゴールドの花から分離された新酵母だそうです）使用。
醸造学科・・・なんだか酔いそうな学科名。
あら、去年の雛祭りにも紅葉苔のサラダ作ってる。 日記つけると自分の行動・心理パターンが見えてきますね。
子供の頃、貝のお吸い物や味噌汁が大嫌いでした。
豚肉寿司というのは、昔母が「栄養と料理」を見て作って以来、何度もリクエストして作ってもらいました。
そのレシピを引き継ぎ、ときどき私も作ります。
寿司酢を作るときにレモン汁を混ぜるのがポイント。
ほんとはレモンの皮や紫蘇の実を入れるのですが、略してレモン汁は広島レモン果汁、紫蘇の実は紫蘇の葉で代用。 レモンの皮は入れず。
次はちゃんとフルバージョンで作ろうっと。
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和音8851
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