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2007.08.12
テーマ： 食べ物あれこれ(51762)
カテゴリ： 食
久々に料理のことです。
松花堂弁当。
ありがたいことに需要大です。
いつもシチュエーションにあわせて作らせていただく。
今回は、暑さ厳しきおり･･･。
体も元気に！ということで
鰻を盛り込む。
鰻豆腐。
とうふを裏ごししたものにタレをしみこませ蒸すのだけれど、
それに冷たく冷やしたあんをかける。
笑主曰く、こうした手法は精進料理でよく使うそう･･･。
あとは、涼しげに鯛の洗いと活蛸の造り
鴨山椒焼
鮎山椒煮などを焼き八寸に添える。
揚げ物は、松茸と鱧で。
お子様御膳も涼しげに出来ました。
お弁当は開けたときの楽しみがある。
あっ！って思っていただけたなら幸いです。
いろいろなシーンでのお弁当。
これからも作らせていただきます。
松花堂弁当。
ありがたいことに需要大です。
いつもシチュエーションにあわせて作らせていただく。
今回は、暑さ厳しきおり･･･。
体も元気に！ということで
鰻を盛り込む。
鰻豆腐。
とうふを裏ごししたものにタレをしみこませ蒸すのだけれど、
それに冷たく冷やしたあんをかける。
笑主曰く、こうした手法は精進料理でよく使うそう･･･。
あとは、涼しげに鯛の洗いと活蛸の造り
鴨山椒焼
鮎山椒煮などを焼き八寸に添える。
揚げ物は、松茸と鱧で。
お子様御膳も涼しげに出来ました。
お弁当は開けたときの楽しみがある。
あっ！って思っていただけたなら幸いです。
いろいろなシーンでのお弁当。
これからも作らせていただきます。
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