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2012.09.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日、不老泉の入荷日です～～。
山廃純米吟醸 亀の尾
山廃特別純米 生原酒 たかね錦
そして、明日は幻の地鶏・地頭鶏（じどっこ）入荷日となっております。
そして、笑人おすすめコースがお目見えです。
＜３日前までに要予約 ２名様より＞
≪穴子一本揚げ・季節の野菜天・幻の地鶏「地頭鶏（じどっこ）」の旬彩コース全10品（5,800円
●先付 焼茄子の寒天流し
※焼き茄子を出汁のきいた寒天で流し、針生姜とパプリカをアクセントに。見た目も涼しげな一品です。
●日替りのおばんざい
●吸物 かぼちゃの冷製スープ豆乳仕立て
※豆乳と昆布出汁でやさしい味の仕上り。とってもヘルシー！
●造り 地頭鶏造り盛
※宮崎直送の地頭鶏は幻の地鶏と言われるほど希少種。味わい深いもも肉・胸肉・肝・心臓・などを新鮮なお造りで。
●焼物 地頭鶏もも塩焼き柚子胡椒添え
※弾力があって旨みがたっぷり凝縮した地頭鶏をシンプルに塩焼きし、自家製柚子胡椒を添えていただきます。通常の柚子胡椒とは違い、黄柚子を使用。まろやかな風味に仕上っています。自家製ポン酢との相性も抜群。
●カリカリおじゃこの豆腐サラダ
※じゃこを素揚げしたものを豆腐に散らしてサラダ仕立てに。カリカリとした食感と豆腐のやわらかな食感が絶妙な一品。ドレッシングは自家製ポン酢であっさりと。
●揚物 穴子天ぷら一本揚げ
※穴子の一本揚げはボリュームたっぷり。穴子の旨みとサクサクの衣がなんとも言えません。
●季節の野菜天
●飯物 冷や汁
※宮崎名物・冷汁は、麦味噌にいりこ・ピーナッツ等を刷り込み、冷やした味噌汁にきゅうり・みょうが・青じそなどを入れ、あつあつのご飯にかけていただく宮崎の郷土料理。食欲のない日にもサラサラいける栄養満点食。
●デザート
※アイスクリームや果物など、日替わりでのご提供になります。
そして＜INFO＞
９月９日（日）～１３日（木）に帰って来て
１３日（木）夜は営業しますよ＝。
九州の美味いもん買ってきますね！
山廃純米吟醸 亀の尾
山廃特別純米 生原酒 たかね錦
そして、明日は幻の地鶏・地頭鶏（じどっこ）入荷日となっております。
そして、笑人おすすめコースがお目見えです。
＜３日前までに要予約 ２名様より＞
≪穴子一本揚げ・季節の野菜天・幻の地鶏「地頭鶏（じどっこ）」の旬彩コース全10品（5,800円
●先付 焼茄子の寒天流し
※焼き茄子を出汁のきいた寒天で流し、針生姜とパプリカをアクセントに。見た目も涼しげな一品です。
●日替りのおばんざい
●吸物 かぼちゃの冷製スープ豆乳仕立て
※豆乳と昆布出汁でやさしい味の仕上り。とってもヘルシー！
●造り 地頭鶏造り盛
※宮崎直送の地頭鶏は幻の地鶏と言われるほど希少種。味わい深いもも肉・胸肉・肝・心臓・などを新鮮なお造りで。
●焼物 地頭鶏もも塩焼き柚子胡椒添え
※弾力があって旨みがたっぷり凝縮した地頭鶏をシンプルに塩焼きし、自家製柚子胡椒を添えていただきます。通常の柚子胡椒とは違い、黄柚子を使用。まろやかな風味に仕上っています。自家製ポン酢との相性も抜群。
●カリカリおじゃこの豆腐サラダ
※じゃこを素揚げしたものを豆腐に散らしてサラダ仕立てに。カリカリとした食感と豆腐のやわらかな食感が絶妙な一品。ドレッシングは自家製ポン酢であっさりと。
●揚物 穴子天ぷら一本揚げ
※穴子の一本揚げはボリュームたっぷり。穴子の旨みとサクサクの衣がなんとも言えません。
●季節の野菜天
●飯物 冷や汁
※宮崎名物・冷汁は、麦味噌にいりこ・ピーナッツ等を刷り込み、冷やした味噌汁にきゅうり・みょうが・青じそなどを入れ、あつあつのご飯にかけていただく宮崎の郷土料理。食欲のない日にもサラサラいける栄養満点食。
●デザート
※アイスクリームや果物など、日替わりでのご提供になります。
そして＜INFO＞
９月９日（日）～１３日（木）に帰って来て
１３日（木）夜は営業しますよ＝。
九州の美味いもん買ってきますね！
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