笑人日より

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2014.02.17

今年の蔵見学～上原酒造さん～～～

カテゴリ：カテゴリ未分類

今年も行ってきました酒蔵見学～不老泉・上原酒造～
今年は、南部が雪で湖北は雪なし。。。そのかわり強風でした～～～。
今回は、大人13名子供2名でおじゃまいたしました。

いつもながら、蔵元の丁寧な説明には頭がさがります。
上原酒造さんは、独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、
いいところだけをしぼる木槽天秤しぼりをされていて、
木桶で造る木桶仕込みも復活！
酵母添加もせず、昔ながらの旨口のお酒を手造りで続けてらっしゃいます。

おいしいなぁ～～～。と皆、自分の好みのお酒を見つけお土産に！
毎年、毎年ありがとうございます。

ちょっとした小旅行です。
帰ってからは、宴会です。
鬼おろしでおろした大根をふんだんに入れた雪見鍋です。
鬼おろしでおろすと、ざっくりした触感になり、これが甘味を引き出しおいしい～～のです。

子たちもバクバク。甘いので何もつけずに食べてました～。
お客様に甘えっぱなしの次女。
おつきあいくださった皆様ありがとうございました！

あ～～～、楽しかったです。
また来年も宜しくお願いします！

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