原油高騰で製菓業界も打撃砂糖高騰、品質落とせず廃業も

８月３０日の日記
日記を読んだ良い子みなさん、お砂糖の買いだめはちゃんとしておきましたかー？
なんて先生口調で書いてしまいましたが、私は買ってません・・・
一人暮らしってそんなにお砂糖が減らないんですもんっ

「品質と味を維持するには砂糖の品質を落とせない」
そうなんですよ～。
けして、お店側が利益を多くするために値上げしているわけではないのです。
高いお菓子にはそれだけの安心がついてくるってわけですネ！

わたしとしては、アンリや御影高杉のケーキがますます高くなるかと思うと悲しくて仕方がありません。
庶民にはケーキを食べるなというのか～　えぐえぐ。

原油高騰で製菓業界も打撃砂糖高騰、品質落とせず廃業も
Sankei Web」　http://www.sankei.co.jp/news/060912/kei015.htm

ページが消えてしまうと見られなくなるため、下記に引用させていただきましたm(_"_)m

ガソリン価格の上昇を招いている原油高騰の影響が製菓業界に“飛び火”し始めた。砂糖の原料であるサトウキビがガソリンの代替燃料、エタノールの生産の原料に割りあてられ、砂糖価格が上昇してきたためだ。大量の砂糖を使う関西の洋菓子、和菓子業界への打撃は避けられず、菓子店では商品の値上げを迫られており、廃業に追い込まれた例も出ている。

≪広がる不安≫
滋賀県で老舗として知られる和・洋菓子メーカー「たねや」は今月１日、くりまんじゅうを１個１３０円から１５０円に引き上げるなど、和菓子の主要商品について１割前後の値上げに踏み切った。砂糖の仕入れ価格が例年の約３割高になったためで、来月にはグループ会社の洋菓子製造、クラブハリエも値上げを予定している。 「品質と味を維持するには砂糖の品質を落とせない」 （同社）という。
「正直苦しい。業界では１箱に入れる菓子の個数を減らして、実質的な値上げをする店も出てきた」。銘菓、八ツ橋を製造販売する「井筒八ツ橋本舗」（京都市右京区）の津田正人総務部長もこう漏らす。
同社の場合、経費を抑えて、今年６月期決算では砂糖の価格上昇分を吸収したものの、「なんとか値上げを我慢している。砂糖の安定供給が心配だ」と気をもむ。

≪底をつく在庫≫
砂糖の価格高騰前に菓子メーカーや卸問屋の仕入れた在庫は、底をつき始めている。農畜産業振興機構によると、７月に入って家庭用上白糖の卸売価格が、１キログラム１６６～１６８円と５カ月ぶりに１０円も上昇した。
コープこうべ（神戸市）は、１５５円（１キロ）を維持してきたオリジナルブランドの上白糖の小売価格を９月から２０％アップの１８９円に引き上げざるを得なくなった。

「問屋に砂糖の在庫がなくなると影響は大きく出る」。国内最大級の洋菓子テーマパーク「神戸スイーツハーバー」（神戸市）でキャラクター洋菓子を扱う「笑うスイーツ」の小田裕之オーナーも苦しい状況を打ちあける。

≪長期化≫
砂糖業界最大手の三井製糖は昨年秋以降、業務用の上白糖の卸値を３回引き上げた。国際価格が決まるニューヨーク市場で今年２月、１年前に１ポンドで１０セントだった相場が２倍に急騰したためだ。「石油ショック以来の高騰ぶりだ。自助努力だけでは対応できない」（同社）。
農畜産業振興機構によると、白糖の平均輸入価格（１トンあたり）は昨年７～９月に２万７９２３円だったのに対し、今年７～９月には５万３９７１円まで跳ね上がった。
ブラジルやインドといった砂糖生産国はサトウキビの生産を増やす方針を決めているが、製菓業者は「増産してもすぐには砂糖の値下がりにつながらない」と懐疑的な見方が強い。
経済成長の続く中国やロシアの砂糖消費量も急増している。砂糖相場は複雑な国際情勢に影響されるだけに製菓業者の苦労は当分続きそうで、菓子の値上がりという形で消費現場への打撃も広がりを見せている。

≪代替燃料に活用サトウキビ不足≫
原油価格の高騰で、サトウキビを原料に醸造してできるエタノールが注目されている。ガソリンに混ぜて、安価な代替燃料にできるためだ。
昨年一年間で約１６０７万キロリットルのエタノールが生産されたブラジルではすでに、自動車用燃料には一定の割合でエタノールを混ぜることが法律で義務づけられている。
原油高騰で米国など各国も代替燃料に使うためのエタノールの輸入を増やした。このため、ブラジルの昨年のエタノール輸出量は従来より約５割近く多い２６０万キロリットルにのぼった。
ブラジルでは一部のサトウキビ精製工場は通常５対５程度の砂糖・エタノール生産割合であるのを一時的に変えて、サトウキビをエタノール生産に回したことから砂糖の国際価格の急騰を招く一因となったとされる。
さらにサトウキビから砂糖をつくる主生産国のタイでのかんばつ被害などで、世界的に砂糖が不作。世界的に砂糖需要が増加していることも、砂糖相場に影響した。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう