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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2008/06/18

スペアリブのカムジャタン(^^♪

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(53066)

カテゴリ： ■レシピ■野菜

今日はジャガイモで韓国料理です。^^
その名も「スペアリブのカムジャタン」。
「カムジャ」というのは韓国語で「じゃがいも」のことです。
「タン」は「湯」つまり「スープ」のこと。
ちなみに「チゲ」は「鍋」ですが、この料理にチゲは付きません。

■スペアリブのカムジャタン

美味しそうな色合い。^o^

スペアリブのカムジャタン　レシピ
材料

　スペアリブ　500g（国産豚　参考価格 100g 160円）
　水　800cc
　酒　200cc
　ショウガ　１片（スライス）
　ネギ　１本（白い部分：斜めに切る、青い部分：小口切り）
　ニンニク　２片（スライス）

煮込み用タレ
　コチュジャン　大さじ３
　醤油　大さじ１
　水飴　大さじ１

仕上げ

　粉唐辛子　少々
　味噌　大さじ１

作り方
１．沸騰した湯にスペアリブとスライスしたショウガ数枚を入れて霜降りにする
２．お湯とショウガを捨ててスペアリブを水で良く洗う

４．ショウガを取り除いてから普通の鍋に移し替える
５．ネギの白い部分、ジャガイモ、煮込み用タレを加えて２０分煮込む
６．味噌を溶かし入れ弱火でもう２０分煮込む
７．仕上げにごま油と粉唐辛子を加えてさっと煮込んで完成

小口切りのネギをたっぷり振りかけて召し上がれ～。

■スペアリブのカムジャタン

ホクホクのジャガイモとトロトロのスペアリブが最高～。^o^
とっても柔らかくなっているので、
スペアリブの骨がスルッと取れちゃいます。
辛さもちょうど良く、ご飯のおかずにはもちろん、
お酒のお供にもバッチリです。^o^

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