WeddingNote

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2018.03.09
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土地ごとの名物をギュギュッと詰めこんだ、非常時のストックのみならず持ち寄りパーティーにもぴったりの「ご当地缶詰」! 




徳島県・南西部に位置する木頭地区で栽培される、農薬・化学肥料不使用の木頭ゆずを生かしたサバ缶。
銚子沖で獲れる脂ののった寒サバを、木頭ゆずと塩、クセのないエクストラバージンオリーブオイルで漬け込み、さっぱり爽やかに仕上げている。
センスのいいパッケージは手土産で配るのにもぴったり。



博多の味として全国的にも有名な「味の明太子」を粒にし、油漬けにした新発想の缶詰。辛さはそのままに、プチプチした粒感と油漬けのマイルドさ、さらに加熱による香ばしさが加わり、今までにない美味しさを実現した。
コクがありながらさっぱりとした後味は、たくさんの綿から少量しか採れないという希少な綿実油を使用しているからこそ出せる。
そのまま食べても、またパンにのせたりパスタに和えたりと、レシピが広がる注目のアイテム。




芳醇な香りとプリプリした果肉が人気のデコポン。その生産量が日本一の熊本ならではの、収穫したてのような新鮮さが楽しめる缶詰がこちら。
収穫したばかりの熊本県産デコポンを、贅沢な果実感はそのままシロップ漬けに加工。品の良い甘味と、程よい酸味が調和したまろやかな味わいは、ケーキのトッピングや、おもてなしのデザートにももってこい。




コリコリとした軟骨を、県内の醤油で鹿児島風に煮込んだ「黒豚軟骨の甘辛醤油煮」をはじめ、ガツやハツなどのホルモンをトマトソースで煮込んでイタリア料理のトリッパ風に仕上げた「黒豚ホルモンのトマトソース煮」など5種を展開する。




宮崎県産の干し大根を100%使用し、安心安全の美味しさを届け続けること50年。一貫した地元契約農業からの原料仕入れ体制などが認められ、過去には農林水産大臣賞を受賞した「道本食品」が発案した缶詰のたくあん。
素材の良さを感じるパリパリ感で、長期保存が可能。花見やバーベキューの箸休めに、また海外旅行で日本食が恋しくなったときに、とお出かけ先でも重宝しそう。



愛媛産の柑橘類の美味しさを、ギュッと閉じ込めた缶詰シリーズ。
甘さ際立つ濃厚な味わいの伊予柑や、ぷりぷりとした果肉と程よい酸味が人気の甘夏、甘味と酸味のバランスがとれた八朔など、それぞれの美味しさを生かしたジューシーな味わいがたまらない。
そのままいただくのはもちろん、ヨーグルトやフルーツポンチなど、デザートにも活用してみたい。




自然豊かな高知県四万十町で育てられた「四万十うなぎ」は、うなぎ特有の臭みがなく肉質やわらか。この四万十うなぎを、ひつまぶし、かば焼き、アヒージョで楽しめるセットが「四万十うなぎ三昧」だ。
かば焼きやひつまぶしには、うなぎの頭で出汁をとり黒潮町産の黒糖を入れてじっくり煮込んだ特製ダレが使われ、本格的な味。脂ののったうなぎとニンニクが効いたオイルで作られたアヒージョはワインとの相性抜群で、いつもの家飲みがちょっとリッチに。



メキシコ生まれのタコスをご飯の上にのせる、沖縄育ちのソウルフード「タコライス」。そんな沖縄の味をすぐに食べられる、1人前サイズのタコスミート缶。
じっくり煮込んだスパイシーなミートをライスにのせ、お好みでチーズを散らし、レンジで20秒加熱。刻んだレタスやトマトを添えると、さらに本場の味を再現できる。
また、パンに挟んだり、パスタを和えたりと、工夫次第でタコスのバリエーションが広がりそう。





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最終更新日  2018.03.09 16:57:17
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