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2018.04.29
テーマ： ご当地グルメ(4815)
カテゴリ： カテゴリ未分類
秋鮭を半身におろして細く切り、塩で処理してから乾燥させた、北海道の珍味「鮭とば」。この「鮭とばイチロー」は、地元釧路で知名度ナンバーワンを誇る人気商品。
うす塩で処理した北海道産の天然秋鮭を、冬の寒風にさらし、乾燥・熟成させることで旨みとコクを引き出す。丁寧に鮭の皮を取り除いた食べやすさも人気の秘訣だ。少し炙ってからマヨネーズをつけて食べるのもおすすめ。
うす塩で処理した北海道産の天然秋鮭を、冬の寒風にさらし、乾燥・熟成させることで旨みとコクを引き出す。丁寧に鮭の皮を取り除いた食べやすさも人気の秘訣だ。少し炙ってからマヨネーズをつけて食べるのもおすすめ。
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