かりんジャム

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2011/11/13

カテゴリ：管理人の日常

ネットの色んな方のレシピを参考にさせていただいてかりんジャムを作りました。

作り方を簡単に載せておきますね。

１．かりんの重さ（合計）を量っておきます。
２．かりんをよーく洗って、皮付きでいちょう切りにします。種は捨てます。
３．水をひたひたになるくらい入れて30～40分煮ます。
かりんジャム

※煮ている間にジャムを入れる瓶を煮沸しておきます。
日記用

４．３．が煮えたら、ざるに取って、実は捨てます。ジャムには液体のほうを使います。
５．液体に砂糖（１で量った重さの約30％）を入れてワイン色になるまで煮詰めます。

かりんジャム完成です！！

味は・・・表現が難しいですが、少しくせがある味で、いちごじゃむと柑橘系のジャムを足したような？？う～ん・・正直、おいしい！とは言えません。
多分、上手に作れたとしてもそんなにおいしいものではないような気がします。
かりんはのどにいいので、風邪をひいた時にお湯に溶かして飲んだり、普段はヨーグルトに混ぜて食べるといいと思います。

私の場合は煮詰めすぎて（飴か？ってくらい）固くなってしまいました。
少しさらさらすぎるんじゃない？っていうくらいの時に瓶に入れて置いておけばちょうどよい固さになるそうです。
後で知ったのですが、かりんの表面は少しヌルヌルしていて汚れが付きやすいので、石鹸（洗剤は×）洗うくらいがいいみたいです。

今回もかりんを切り始めるとリッピさんがそわそわドタバタしていましたが、かりんを与えていいのかどうかわからなかったし、構ってあげる余裕もなかったので放置（笑）。
そのうち牧草をやけ食いしはじめ、静かになったと思ったら～