京の散歩道 ~パティシエお取り寄せスイーツ~

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2012.03.09
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仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門
和三盆の栗饅頭

和三盆の栗饅頭
価格:210円(税込、送料別)



バターケーキの生地に

素朴な栗納豆を散らしています
バターと栗の豊かな風味、

その相性の良さを
感じる音衛門の基本…
栗まんじゅうです

音衛門と言えば、
高価って感じですが、
その中でこの 和三盆の栗饅頭 は嬉しいですね♪

和三盆の栗饅頭
音衛門の基本『和三盆の栗饅頭』バターケーキの生地に素朴な栗納豆を散らした栗まんじゅう
和三盆の栗饅頭

口休めと言うか、
音衛門にしては、お手頃の価格なので

いざと言うときの、
おもてなし用のストックとして
良さそうですね♪



こちらも栗まんじゅうですが、
似て非なるもの…
全く違う味で楽しめそうです

仏蘭西 くり饅頭

仏蘭西 くり饅頭
価格:330円(税込、送料別)


やさしいフィナンシェ生地に、
ほっこり栗がかくれんぼ…

栗をイメージして
ビターチョコで仕上げた姿は
とっても愛らしいですね♪

仏蘭西 くり饅頭
と詠っているだけに
フランス製くり饅頭ですね…

和栗のライトシロップ煮を
フィナンシェの生地で
包んで焼き上げ、

ブランデーを吹き付けて、
さらにしっとりさせた後、
フランス製のショコラで仕上げています

あなたは、
和の 和三盆の栗饅頭
か
洋の 仏蘭西 くり饅頭
どちらがお好みですか…




※音衛門と言えば…





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Last updated  2012.03.09 12:25:14
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