京の散歩道 ~パティシエお取り寄せスイーツ~

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2016.12.13
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筒型で細長く、真っ赤なフォルムが印象的なチョコレートケーキです。
エクアドル産・アリバ高原地方の希少な品種のカカオを使用。

ジャスミンやシトラスの香りを併せ持つ爽やかなアロマが特徴的で、
カカオ75%のしっとりとした芳醇な風味が味わるチョコレートです。

底にサブレを敷き、中には、トンカビーンズ風味のブリュレ、
薄焼きクレープを乾燥させたフィセンティーヌをチョコレートムースで覆いました。
なめらかな食感とサクサク感が楽しめますよ。

ケーキの上部には、チョコレートとシュガーコーティングしたアーモンドのシャワー。
非常に印象深い、おしゃれなクリスマスケーキです。

チョコレート屋さんの印象的な、
真っ赤なクリスマスチョコレートケーキ。
見てるだけでも楽しくなりますね。





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Last updated  2016.12.13 10:20:33
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