2016年01月の記事
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こだわりか？職人か？
夜中の仕事でのこと前の係りの人とトイレでバッタリ遭遇し『 玉子そぼろのツブを大きくしてくれって言われたわ～ 』ん？他の商品とともにリニューアルしたんか？と思った『 遅いスピードで撹拌したから時間かかったわ～ 』その後、自分が調理する前に、前の係りの人が言ってたことを社員に確認『 いえ～！ 狸さんの玉子そぼろでいいですよ～ 狸さんの玉子そぼろは、工場長のお墨付きですから～ 』そなんやぁ～いつもの自分の玉子そぼろ作り終わって大きな声で、品質管理のババア社員が『 玉子そぼろの担当の方は、どなたですか～ 』ん？「 あぁ････。僕ですけど～ 」全係りのパックされた製品を持ってきて『 これ、見て下さい！ 玉子そぼろが全然違うでしょ～ １便（僕が作った分）の玉子そぼろに合して下さい 』「 それ、僕が作った分ですわ～ 」他の係りのわ、玉子のツブが砂みたいに細かい僕のわ、程よいツブで、そぼろ感がある自分が作る商品が基本となるのわうれしく思う前に、前の係りの人にも教えたのに出来ないみたいなんでか、わからんけど･････玉子そぼろに限らずサラリーマン時代でも、そんなこだわりの部分はたくさんあったように思う仕入先でも包装の仕方であろうと納品の仕方や、他の面でもなんでもない部分に自分のこだわりがあり誰にでも出来ることを人に任せることが出来ず自分でしないと気がすまないここわ、こういうスタイルでないと気に入らんというかスッキリしない自分は、職人気質なのか？玉子そぼろに関しても頻繁に作ってて、全卵だけで、少ない時で３０台で多い時で８０ｋｇを一度で作り撹拌のスピード、水の量、油の量、水溶き片栗粉の量決してＮＧでわないけど出来上がりのツブ感、フワフワ感、パラパラ感、保湿感よっしゃ～ バッチシや～ ってこと数回しかない自分が気に入らん
2016.01.31
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柔軟剤で癒される？
夜中のバイト先で中間で毛髪検査に衛生のおねいちゃんが来ます僕のローラーの時に、おねいちゃんが『 タヌリン～ なに使ってんの 』「 えっ？ 」『 柔軟剤～ 』「 あ～ フレア 」『 めちゃいい匂いする～ 癒されるわぁ～ 』そうなんか？こっちわ、色んな材料使ってるしハネ返って顔に飛んできたりするしわからんし～～『 なに色のヤツ～？ 』「 青やったかな？ 」『 私もそれ買お～～っと 』僕が使ってるのわ、これです
2016.01.29
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クオリティーの違い
火曜から新メニューに変わるコンビニ弁当は日曜の夜に出勤の時に作り最初に作るのが、ボク試作品を作ったこともなく完成品の現物も見たことがなくただ、材料だけで判断する訳でわからない時は、社員に聞いて作り方も聞き社員が立会の上で作るサンドおむすびに入る 『 卵とじ 』社員の言う通りに作ってＮＧ２日目前の係りが作ってるのを見て「 なるほど････ 」で自分もちょっと違うやり方でおぉ～～～ これの方が卵とじらしいわ～社員に見てもらうと『 バッチシです 』３日目（３回目）２回目とわ違う社員の時２日目と同じようにできたのに社員は････『 これは、ダメですわ～ 』はぁ～「 昨日は、バッチシ言うてもろたんやけど～ 」『 そうなんですか～ 他のと違うから････ 』それわ、お前のクオリティーが悪いねんやろ～４日目前の係りが作ったのを見てゲロみたいになってたから係長に「 あんなゲーみたいんでいいん？ 」『 えっ 』『 あっ！ これわアカンわ～ 』僕にケチをつけた社員が呼ばれ『 いや。 僕も一緒に立ち合って作ったんですけど････ 』工場長まで飛んで来て『 こら、アカンなぁ～ 』結局、僕が前の係りの分と自分の作るのを合算で作ることになり水、約１００ｋｇしょうゆ、１９ｋｇみりん、１０ｋｇ素材力こんぶ、１．３ｋｇ三温糖、６．２ｋｇ玉ねぎ３ｍｍカット、１２ｋｇをゴトゴトと９０度くらいまで上げて撹拌を止めて、全卵４２ｋｇのうち２ｋｇを細く回しながら入れしばらく待って、少し回して止めて４ｋｇを回し入れ少し回す温度が下がってきたら、少し加熱して止めるそれを１０回くらい････すごく時間かかるし、根気の必要な作業です。慌てず、焦らず、丁寧に････係長に見てもらって『 バッチシです 』ロンちゃんが言う『 狸さんが休んだら、ボク難しくて出来ないよぉ～。 』あはは休まれへんのかい
2016.01.22
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ポリ袋レシピ
先日、月夜の仔猫ちゃんのお店で『 ポリ袋レシピ 』の本を２冊買いましたおもしろ～～本を買わなくてもココで見れるのでどうぞ～冷凍保存が出来るのもあります。注 意袋は、透明の低密度ポリエチレンではダメです。スーパーに備え付けの半透明の高密度ポリエチレンがいいです今日は、手始めにチキンのクリーム煮を作ったけど小麦粉と牛乳は先に混ぜてからポリ袋に入れるのがよかったかな？
2016.01.17
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神戸ハーバーランド
仕事がオフやったので神戸ハーバーランドへ煉瓦倉庫狙いで行ったけど横浜の赤レンガとわ、くらべにならずかなり小さいし、人気がない？ただ、四輪のカタログの撮影場所にわいいかも？モザイクでポートタワーを見ながらバイキングランチ～～～～～
2016.01.13
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パチンコ
若い頃は、よくやってたパチャンコ今は、まったくしないのでシステムは、聞くだけで知らんけどカード式で貯蓄も出来るとか？リピーター狙いやろね数年前に北朝鮮がミサイルを上げた当初パチンコの収益が地下銀行を経由して北朝鮮に流れてるタメ国家公安委員会が、パチンコ店のオープン、新装オープン、新台入替えを一切禁止落ち着いた頃北海道から１円パチンコが出て本州に行きわたる今日、自転車でウロウロしてパチンコ店の前で信号待ち『 ０．２５円パチンコ 』は０．２５円って･････１玉 ４円で、５，０００発終了したら５，０００×４円＝２０，０００円の６掛けで現金交換で、１２，０００円１円パチンコやと、３，０００円０．２５円パチンコで、７５０円？どんだけ、頑張らなアカンねん？ゲームセンターやん遊技業組合って、それぞれの市町村にあるけど警察の天下り先パチンコ台、１台に付、 ８０円１店舗に５００台あれば、１日４０，０００円が遊技業組合に１ヶ月で５００台の店舗だと１２０万それが１０店舗で１２００万そのお金は、どこに流れるのか？遊技業組合→警察→国家公安員会ボロイ商売やなぁ～
2016.01.10
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ためたらアカンよ。
ボチボチ確定申告の時期が･････毎月、コツコツとやればいいのにためるから、この頃になると必死こかなアカンのよレシートや領収書、接待費の領収書壁に押しピンで封筒を止め左端から１月、２月、３月と４月まで頑張りました～～写真を取り込んで、拡大して字を読もうとしてもちゃんと消してるんで読めないよ
2016.01.07
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めずらしいヤツ
お正月に高校時代の友達からCメールが来てて彼の親は、筋の人で裏口入学で入ってきたヤツで言葉づかいは悪いけど、ホンマ者の悪でわないのでずっと、仲良かったし僕も、極道クラス入れられ回りは、組長の息子や、暴走族のリーダーやら薬やってるヤツやらでマジメな僕が浮いてました何度かやり取りしててCメールじゃ～文字数に制限あるし「ど～でもえぇけど、アドレスわ？」って聞いたら『あんねんけどなぁ～使い方がわからんねん』ハァ～この時代にそんなヤツおるんやぁ～「嫁さんに、教えてもらいやぁ～」ったら『嫁もアカンねん』どんなんやねんメカに弱いヤツでもなかったのに…こんなヤツもめずらしいわ
2016.01.06
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Terro
昨夜のバイト朝礼の時に、えらい人が少なくてスカスカやなぁ～思ったら６人も欠勤って･････どないやねん？社員がフライヤ後ろで唐揚げ取ってるし他部署の社員が来て、冷却やってるし他部署から応援で数人来てるし担当社員のコミニケーションが悪いな仕事が終わって、着替えもすませロッカー室から出てきたとこで工場長と眼が合い『 ハァ～ ６人って テロやで･････ 』僕に泣きつかれても････大きな声で『 １月３０、３１、２月１日は、休まないで下さいよ～～ 』あぁ。 節分ねまた、腐りかけのキュウリでマキマキ････
2016.01.05
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カツ、カツ、カツ
新年早々の挨拶回りの日がこんなに暖かいとわ･････１月４日は、お得意さまに新年の挨拶毎年、寒いなぁ～と思いながらやのに今年は、春のちょっと前みたいな感じいつからパターンになったのか？帰りのお昼は、いつものお店でトンカツ今年も、活、勝、喝でトンカツご飯、みそ汁、サラダは、お代わり自由もちろん、ご飯とみそ汁をお代わりしてお腹いっぱい今年も頑張るか～～
2016.01.04
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僕、困ってます
一人鍋してわさび漬でご飯を食べようとした時『 僕、困ってます 』と２ヶ月ほど前に辞めたベトナムのヴーちゃんからメールん「 どした？ 」『 財布落とした 』『 どうしたらいいの？ 』まず、警察に行くことを勧めお金より、気になったのが登録証外国人なので、これがないと身分を証明するのに困るから････『 在留カードも 』日本橋に居てるようなので「 行こうか？ 電車に乗ったら１０分チョイで着くけど～ 」『 大丈夫、交番行く 』「 日本語が伝わらんかったら、電話しといでや 」『 うん 』って返事待ちしてます日本語は、上手な子なんで、しゃべるのは、心配ないけど難しい漢字とか読めないのでね
2016.01.02
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初詣
毎年、初詣に行く気のない僕が今年は、元旦のまだ暗い早朝に行ってきましたちょいちょい前を通りしかも、僕の名前を付けてくれた神社鳥居を抜ける時「 名前を付けていただいたのに初めて来ました 」と････お宮参りは、この神社ではないけどその日、大きな台風の目に入り当時の家は、避難とともに倒壊しました今年は、いい年でありますように～
2016.01.01
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