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2025.03.22
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テーマ: 楽天市場(3924944)
カテゴリ: 食事・調理



​​ ​コラーゲンたっぷり! ​
       ミミガーの下処理​​



​ 豚ガツとミミガー到着!😃 ​

毛は一回ボイルして処理されているようなのですが、細かい産毛が残っていることがあります。



毛はガス台やガストーチ、ライターなどで炙ってしまいます。自分の手まで焼いてしまわないようにご注意!


流水で洗ってきれいにします。


すりおろした生姜一欠けと茹でます。一欠けは親指の先くらいの大きさと量をイメージ。IHクッキングヒーターが故障して卓上の一口IHを使用しています。火力がちょっと弱いす ​😓​


沸騰したら弱火に落としてコトコト30分。



浮いてくる灰汁はすくってください。


30分茹でたらザルにあげて自然に冷まします。



さてお次はいよいよミミガーの調理です。お楽しみに!
​​​​​
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最終更新日  2025.03.22 20:14:27
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