思いつくまま

今週も白浜に単身赴任している息子が来ている。３食外食で済ませている横着者の事ゆえ　土日は自宅へ帰るらしいが浜松よりこちらが近いのか何週間目かには家に来る。

土曜の夜　かつおの刺身を持って・・・。之が又美味い！やはり刺身は獲れたてがよい。

おかげで主人はスーパーの刺身はいらないと言う。今迄お刺身さえあればよかった人が・・・。

我が家の男性は何故か３食ご飯で日本食がよい人たちだ。だから賄い方である私はもっぱら簡単なお惣菜を作り置する。

干し大根と鶏の手羽の煮つけ。干し大根はたっぷりの水につけておく。鍋に油を敷き手羽先（手羽元でも良い）を入れ混ぜる　うっすらと焦げ目が付いたら醤油５０ｃｃ　みりん５０ｃｃを入れしばらく蓋をして煮る。

煮あがったら水につけた干し大根をその水ごと（手羽の上に）鍋に入れて煮る。（しぼったりしない）味を調え適当に煮詰める。

この料理には千切り大根より割って干してあるやや大き目の干し大根の方が美味い。

（右上のイラストは朝日にすける桃の花　あまりにも可愛かったので・・・。）