思いつくまま

朝から失敗！

冷蔵庫からぬかみその入れ物を取り出すとき　横着をして次に漬ける水ナスもついでに取り出そうとして　ぬかみその入れ物を持つ手が滑り落としてしまった。

タッパーだから壊れはしなかったが・・・・。冷蔵庫の前が・・・・・片付けに一苦労。こんな日は静かにしていよう。

毎日暑くて食欲が減る。
こんなとき私は梅干を入れてご飯を炊く。（塩分３～5％とかに塩出ししたものはお勧めしない）

昔ながらの梅干なら米1カップに1個ぐらい。炊き上がったら種を取ってサッとまぜる。（上の写真）

縮緬雑魚や刻み塩こぶを足しても良い。おにぎりを持っていくときはこれに限る。中に何も入れなくても美味しい。

またこの他に　しょうがを刻んで入れてご飯を炊くと　とてもよい香りがして食欲をそそる。

新ショウガが出回っているが　新ショウガは2ミリぐらいの輪切りにして少し置き　乾いたら紫蘇梅酢に付けてビンにつめ冷蔵庫に入れておくと　1年中簡単に紅しょうがが楽しめる。

先日これを作った際　わざと格好の悪いものやヘタを残しておいた。そしてさいごに皆刻んで鍋に入れ　一度にこぼして味醂・醤油・酒（同量）で佃煮風に煮詰めてみた。

匂いと共にピリッとした辛味がこれもまた食欲を出してくれる。（冷蔵庫で1ヶ月ぐらいは充分美味しい）