思いつくまま

先日ある方から自家栽培のみず菜を頂いた。露地植えのだそうな。

スーパーで売られているみず菜とは比較にならない大きさで立派なものだ。

クジラがあれば「ハリハリ鍋」といくのだが…丁度テレビで見た「牛スジうどん」をしてみようと　買ってきた筋肉がある。

これと炊いてみる。

牛スジは３０分ほど湯がき　飽くと油を取るために綺麗に洗って細かく切り　再び２時間ほど炊く。そこへ刻んだみず菜を入れて味を付ければ出来上がり。

市販の２倍はある大きさで太く　葉の色も濃いみず菜　硬いのでは？と思っていたらなんとこれがとても柔らかく　美味しい。きっとハウスものよりビタミンも多いことだろう。

しかし何故このような美味しいみず菜　市販ではないのだろうか？

スーパーには綺麗なこじんまりとしたハウス栽培の野菜しか売られていないのは　買うわれわれの側にも問題があるとは聞くが…もう少し考えてほしいものだ。