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fioreのブログへようこそ 気分屋なので、気が向いたら更新するとおもいます。
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2006年08月09日
カテゴリ： フレンチ
今日、友人が誕生日祝いを兼ねてひらまつに連れて行ってくれました
ひらまつはずっと憧れていたお店だから本当うれしかった
お料理も全部美味しくって本当感激
Ｍちゃん本当どうもありがと～
☆☆頂いたお食事☆☆
ランチコースA
Amuse-bouche
アミューズブッシュ
ここではトマトの中にトマト味のシャーベットが入ったものが出ました。
Saint-jacques pôelées, jus de champagne et coriandre, croustillant de bacon
帆立貝のポワレ コリアンダー風味のシャンパンソース
ベーコンとサラダ添え
ホタテが表面はかりっと焦げ目がついていて、中は半生でホタテのいい味がジュワっと
口のなかに広がります。シャンパンの濃厚なソースと絡みあって美味。
Selle d'agneau rôti en crôute de cumin au curry, tuille d'aubergine aux confiture de tomate
クミンのクルートをのせた仔羊のロースト
茄子のチュイールとトマトのコンフィチュールと共に
クミンが使われていたせいか羊のクセはありませんでした。
周りのソースと絡めても美味しいけど、トマトのコンフィチュールを付けて食べても
Tatin de figue au suc épicé et son doux sorbet passion
無花果のタタン スパイシーな赤ワインソース
マンゴーとパッションフルーツのソルベ
無花果は温かで横に添えてあるマンゴーのソルべと交互に食べると美味。
Café
ミントが効いていてさっぱり美味しかったです。
Mignardises
小菓子
こちらではマシュマロと一人づつにコーヒー味のムース、マカロン、ショコラが
付いてきました。この小菓子はヘタな料理屋のデザートより立派でした。
さすがひらまつ！！
そしてそして、このタイミングで友人が私の為にオーダしておいてくれて
お菓子も戴きました！
下の画像がそうなんですが、すごい凝っていて本当食べるのがもったいないって感じでした。
まぁ、もちろん食べたけど（笑）
味は…周りのチョコレートコーティングが滑らか～そして中のスポンジが本当おいしかった！
あと食前酒として
ひらまつでこの季節に作っている桃のジュースをシャンパンで割ったものを飲みました。
本当桃の濃厚な香りがしておいしーー
ぜひ夏に行かれる方お試しください！
あとはデザートの前にチーズを頂きました。
ワゴンサービスで１０種類ぐらいから選ぶことが出来ました。
私達はカマンベールの様なチーズとクリームチーズを頂いたんだけども、
カマンベールっぽいチーズ（名前忘れ）は濃厚なんだけどそんなにクセがなくて食べやすく、
クリームチーズはヨーグルトのような酸味があって、まるでデザートの様。
横に添えられた蜂蜜がまた美味！これは友達も私も衝撃的でした。
一緒にパンも３種類（ライ麦・胡桃とレーズン・無花果）添えられていたんだけど
全部おいしかった。
本当ステキな一日でした。
Ｍちゃん９月の誕生日を楽しみにしててねーーー！
ひらまつはずっと憧れていたお店だから本当うれしかった
お料理も全部美味しくって本当感激
Ｍちゃん本当どうもありがと～
☆☆頂いたお食事☆☆
ランチコースA
Amuse-bouche
アミューズブッシュ
ここではトマトの中にトマト味のシャーベットが入ったものが出ました。
Saint-jacques pôelées, jus de champagne et coriandre, croustillant de bacon
帆立貝のポワレ コリアンダー風味のシャンパンソース
ベーコンとサラダ添え
ホタテが表面はかりっと焦げ目がついていて、中は半生でホタテのいい味がジュワっと
口のなかに広がります。シャンパンの濃厚なソースと絡みあって美味。
Selle d'agneau rôti en crôute de cumin au curry, tuille d'aubergine aux confiture de tomate
クミンのクルートをのせた仔羊のロースト
茄子のチュイールとトマトのコンフィチュールと共に
クミンが使われていたせいか羊のクセはありませんでした。
周りのソースと絡めても美味しいけど、トマトのコンフィチュールを付けて食べても
Tatin de figue au suc épicé et son doux sorbet passion
無花果のタタン スパイシーな赤ワインソース
マンゴーとパッションフルーツのソルベ
無花果は温かで横に添えてあるマンゴーのソルべと交互に食べると美味。
Café
ミントが効いていてさっぱり美味しかったです。
Mignardises
小菓子
こちらではマシュマロと一人づつにコーヒー味のムース、マカロン、ショコラが
付いてきました。この小菓子はヘタな料理屋のデザートより立派でした。
さすがひらまつ！！
そしてそして、このタイミングで友人が私の為にオーダしておいてくれて
お菓子も戴きました！
下の画像がそうなんですが、すごい凝っていて本当食べるのがもったいないって感じでした。
まぁ、もちろん食べたけど（笑）
味は…周りのチョコレートコーティングが滑らか～そして中のスポンジが本当おいしかった！
あと食前酒として
ひらまつでこの季節に作っている桃のジュースをシャンパンで割ったものを飲みました。
本当桃の濃厚な香りがしておいしーー
ぜひ夏に行かれる方お試しください！
あとはデザートの前にチーズを頂きました。
ワゴンサービスで１０種類ぐらいから選ぶことが出来ました。
私達はカマンベールの様なチーズとクリームチーズを頂いたんだけども、
カマンベールっぽいチーズ（名前忘れ）は濃厚なんだけどそんなにクセがなくて食べやすく、
クリームチーズはヨーグルトのような酸味があって、まるでデザートの様。
横に添えられた蜂蜜がまた美味！これは友達も私も衝撃的でした。
一緒にパンも３種類（ライ麦・胡桃とレーズン・無花果）添えられていたんだけど
全部おいしかった。
本当ステキな一日でした。
Ｍちゃん９月の誕生日を楽しみにしててねーーー！
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Last updated
2006年08月10日 20時43分08秒 コメントを書く
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