農家の嫁のハンドメイド日記

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June 23, 2008

玉葱のミンチのせ・スティックパン・ちくわお好み焼き風

(4)

カテゴリ：節約料理

ポチっとしてください♪

　久々にスティックパンを焼きました。子供の体調が悪くて食が進まないとき、ちょっとしたおやつに、プレーンなスティックパンは重宝します。

　レシピは、毎回お世話になっている

スティックパン by mi*co

　こんな感じの仕上がりです♪家庭で食べるだけなので、生地を適当にカットして適当に焼きました。子供の年齢、お腹のすき具合によって好みの大きさをチョイスできてこれはこれでグットなんです♪

スティックパン

　さてさて、我が家の夕食です♪

　6月12日　我が家の夕食（大人3人・子供3人）合計費用333円

　大根葉とジャガイモの味噌汁
　玉葱のミンチのせ
　サニーレタス

　こんにゃくのきんぴら

　この日は、畑の玉葱を全部収穫♪保存用にたくさんの玉葱を紐で縛って、吊るしたのですが、小さくて吊るせなかったもの、軸が切れて吊るせなかったものが出たので、玉葱料理に♪

玉葱のミンチのせ(14個くらい）
　１．豚ミンチ100gに、小口切りの葱を1つかみと微塵切りのしめじ半袋・卵1個をあわせてよく捏ねる。（残り食材は何でも投入してください♪）

　２．玉葱3個を輪切りに5mm幅くらいに切る。

　３．２の上に１を適量のせて押し固める。

　４．３の上に、ピザ用チーズ・乾燥パセリを乗せて、オーブン190度で20分くらい焼く。

　本当は、玉葱と玉葱の間にミンチを挟んで、メンチカツ風に揚げるつもりだったのですが、時間が無かったので・・・。

　乾燥パセリは、家庭菜園のパセリで作りました。レシピは、

乾燥パセリの作り方 by いくらっぺ

　あと・・・。クックパットで似た様なレシピを参考にして・・・。

　お弁当用にちくわのお好み焼き風を作ってみました。

ちくわのお好み焼き風

　１．ちくわを5cmくらいに切り、縦半分に切る。うち側に格子状に切り込みを入れて、フライパンでこんがり焼く。

　２．お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青海苔・紅しょうがを飾る。

　これ、お好み焼き大好きな子供たちに大好評♪パパさんのお弁当用なのですが、朝食にペロリと食べた子供たちでした