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ヤンヤン0531
お一人様歴○○年のカフェのママと最愛のパートナー黒柴犬ヤンヤンと弟分のリュウがくりなす美味しい日記
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Feb 3, 2008
カテゴリ： うまい!!
味噌を使えば食卓はポッカポッカってね～。味噌料理は寒い季節の定番さ～第二弾のしょっぱなは洋風に。だけど和風な不思議なメニュー。鮭のチャンチャン焼きパスタはどうじゃ～
ママの生鮭好きはつとに有名・・知らん。すまん。ではレシピです。
スパはたっぷり食べたいなら2人で300g。鮭は脂の乗った生鮭を2枚。1枚を3切れくらいに切ってもよし、ドド～んと乗せて良し。キャベツざく切り1/3個分。シメジやエリンギなどのキノコ大量。どちらも１パックずつくらい使っちゃえ。ヘルシーヘルシーネギ1本は斜め切り。まずはタレを先に。味噌大さじすりきり4。酒大さじ3 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 醤油小さじ1 でっす。パスタは塩を入れたたっぷりの熱湯で茹でる。これお約束のココロ。
フライパンに多目の油で鮭をサッと焼く。野菜をドバッといれたらソテー。パスタの茹で汁少々を入れて蓋をしま～す。蒸し焼き2～3分かな。タレを入れて火を通したらバター20gを投入。茹でたてパスタを絡めます。豪快!!旨い!!
お次も季節の牡蠣を使った洋風だけど和風な奴。牡蠣の味噌グラタンです。ジャガイモでも美味しいヨン。
牡蠣はビニールのチューブに入ってる物を1パック。ブロッコリーは1/2株固めに茹でておきます。長いもは1cmの厚さで半月切り8個。表面に小麦粉を振ってバターでソテー。ホワイトソースは牛乳の10%の小麦粉とバターをよく炒めて牛乳でのばしてトロミをつけます。塩コショウで味を整えて200g分用意。
牡蠣は塩水で洗い、良く水気を拭いてフライパンでさっとソテー。取り出しておきます。鍋にホワイトソースを入れて固ければ水又は牛乳で調節。味噌20～30gをいれてよく溶かします。牡蠣を入れて絡めたら溶けるチーズを少な目の一掴み。火を止めます。グラタン皿にバターを薄く塗って長いも・ブロッコリーを並べたら牡蠣のソースとパルメザンチーズでオーブンへ。写真みたく牡蠣のお皿もおっしゃれ～
ママの生鮭好きはつとに有名・・知らん。すまん。ではレシピです。
スパはたっぷり食べたいなら2人で300g。鮭は脂の乗った生鮭を2枚。1枚を3切れくらいに切ってもよし、ドド～んと乗せて良し。キャベツざく切り1/3個分。シメジやエリンギなどのキノコ大量。どちらも１パックずつくらい使っちゃえ。ヘルシーヘルシーネギ1本は斜め切り。まずはタレを先に。味噌大さじすりきり4。酒大さじ3 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 醤油小さじ1 でっす。パスタは塩を入れたたっぷりの熱湯で茹でる。これお約束のココロ。
フライパンに多目の油で鮭をサッと焼く。野菜をドバッといれたらソテー。パスタの茹で汁少々を入れて蓋をしま～す。蒸し焼き2～3分かな。タレを入れて火を通したらバター20gを投入。茹でたてパスタを絡めます。豪快!!旨い!!
お次も季節の牡蠣を使った洋風だけど和風な奴。牡蠣の味噌グラタンです。ジャガイモでも美味しいヨン。
牡蠣はビニールのチューブに入ってる物を1パック。ブロッコリーは1/2株固めに茹でておきます。長いもは1cmの厚さで半月切り8個。表面に小麦粉を振ってバターでソテー。ホワイトソースは牛乳の10%の小麦粉とバターをよく炒めて牛乳でのばしてトロミをつけます。塩コショウで味を整えて200g分用意。
牡蠣は塩水で洗い、良く水気を拭いてフライパンでさっとソテー。取り出しておきます。鍋にホワイトソースを入れて固ければ水又は牛乳で調節。味噌20～30gをいれてよく溶かします。牡蠣を入れて絡めたら溶けるチーズを少な目の一掴み。火を止めます。グラタン皿にバターを薄く塗って長いも・ブロッコリーを並べたら牡蠣のソースとパルメザンチーズでオーブンへ。写真みたく牡蠣のお皿もおっしゃれ～
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最終更新日
Feb 3, 2008 03:40:27 PM コメントを書く
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