お一人様と黒柴ヤンヤンのグルメブログ

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May 9, 2009

感謝感謝の自然の恵み

カテゴリ：うまい!!

ママには関係ないもんね～悲しき働くお一人様は仕事なのだっていうかGW前の定休日は教室だったのでなななんと・・GW休みなし暴れちゃうもんねすねてやるもんね～しかし優しきかなヤンヤンさん

母ちゃん遊んだろか～オレらの仲間に入れたろか～って・・イランわい。
しかししかし・・優しいのはヤンヤンさんだけではなかったのだ。

じゃ～ん!!ヤンヤンの一番の元子分。今はすっかりお姉ちゃんになっちゃった彩音ちゃんとヤンヤンが唯一リードを託す彩音ちゃんママ。
連休を利用しての里帰り・・熊本出身の彼女が帰省のお土産をどっさり持って訪ねてくれたのだ～!!うう感涙にむせぶママ
馬刺し.jpg

まんずは馬刺し!!関西では超レア・超高級品。ママはこの年になるまでたった１度しか食したことがあ～りませんが生姜醤油でいただけば・・ううむ・・あっさり・やわらか～焼酎が進むぜ～
それからそれから・・彩音ちゃんママの実家で作られているお野菜・お漬物をてんこ盛り
ソラマメ.jpg

でかい!!これは巷で出回るスナップエンドウではなく「きぬさや」なのです。でっかいぞ～今は「すじなし」ばかりが主流ですがこれはちゃ～んと筋がある!!幼少のみぎり、おばあちゃんと一緒にお豆の筋取りをしたことが懐かしく思い出されます。いいよね～
ママは今夜これを豚肉ちゃんとソテーします。
豚肉薄切りに片栗粉をうっすらとまぶします。無塩バターをたっぷりひいたフランパンでジューっとやったらビッグ絹さやを投入塩・こしょう少々。白ワイン大さじ1 隠し味にお醤油ちょっぴり・・ううう・・楽しみ。
お次は・・旬の「そらまめ」
ss-200805162307352193そらまめ.jpg

ここらあたりのスーパーのものとは違ってやわらか～い!!
そのまま塩ゆででのおつまみもグーでしたが・・・ママは更に進化させるのだ。

ベーコンとソラマメ・きのこのクリームソースパスタ・だぁ～
パスタとソラマメは一緒に茹でます。お塩パラりでお願いネン。
茹でている間にソースを作ります。
フライパンにオリーブオイル大さじ1と無塩バター10g ベーコン薄切りを入れます。ブラックペパー少々。キノコ類(今回はシメジとマイタケ)をドバッと加えたら白ワイン30ccアルコール分を飛ばしたら生クリーム100cc～150ccを加え塩で味付け。少し煮詰めて茹であがったパスタとソラマメを絡めます。うううう今度はワインがうまいのだ。
ゴボウのピクルスや「メロン」のお漬物。奈良漬けに・・ママの好き好きな
らわー004.jpg