2006年07月28日
カテゴリ： 健康・ダイエット
明日、会社の何人かが連れ立って海水浴に行くと言うので、
そりゃあんたなんと言っても、今日の晩ご飯は『お寿司』でしょ～。
それと『ほうれん草のお浸し』でも食べとけばばっちり～！ （なのか？）
と、たまには栄養士らしいことを言ってみた。
まぁ、元ネタは「あるある」なんだけど（笑）
お寿司：正確には 『本わさび』 を ５～１０ｇ
身体が元々持ってる抗酸化物質、本来なら身体がダメージを受けると各細胞の中で作られるものらしいのですが、
本わさびに含まれる『スルフィニル』（で良かったけ？）という成分が入ってくると、ダメージを受けてないのに
この抗酸化物質をせっせと作ってしまうらしいのです。
翌日は身体中に抗酸化物質が準備されていて、ちょっとはマシかなぁ～ ってことなのです。
でもって、ほうれん草の方は食品が持ってる「カロテノイド」ってグループで括られてる
抗酸化物質を体内に取り込んで、行き渡らせておけば、（食後１０時間後から１～２日くらい）
紫外線によるダメージをちょっとは防げるかも～ ってことなのです。
紫外線によるダメージには、ビタミンC＆E より カロテノイドの方が良いらしい
じゃあ 『ほうれん草のわさび和え』 で！ ・・・って それじゃあ 『お寿司』 を食べに行く口実がなくなっちゃうじゃん！
俺が習った頃は、カロチノイドとかβ-カロチンとかだったのに～、微妙に呼び名が変わってしまいましたなぁ～。
ルチン（ルティン？） と ルテイン は別物だし～ アナスタキサンチンってなに～
さっき「あるある」HPを見て来ました。ヘマトコッカスカテロイド って アナスタキサンチン のことだよねぇ？
そりゃあんたなんと言っても、今日の晩ご飯は『お寿司』でしょ～。
それと『ほうれん草のお浸し』でも食べとけばばっちり～！ （なのか？）
と、たまには栄養士らしいことを言ってみた。
まぁ、元ネタは「あるある」なんだけど（笑）
お寿司：正確には 『本わさび』 を ５～１０ｇ
身体が元々持ってる抗酸化物質、本来なら身体がダメージを受けると各細胞の中で作られるものらしいのですが、
本わさびに含まれる『スルフィニル』（で良かったけ？）という成分が入ってくると、ダメージを受けてないのに
この抗酸化物質をせっせと作ってしまうらしいのです。
翌日は身体中に抗酸化物質が準備されていて、ちょっとはマシかなぁ～ ってことなのです。
でもって、ほうれん草の方は食品が持ってる「カロテノイド」ってグループで括られてる
抗酸化物質を体内に取り込んで、行き渡らせておけば、（食後１０時間後から１～２日くらい）
紫外線によるダメージをちょっとは防げるかも～ ってことなのです。
紫外線によるダメージには、ビタミンC＆E より カロテノイドの方が良いらしい
じゃあ 『ほうれん草のわさび和え』 で！ ・・・って それじゃあ 『お寿司』 を食べに行く口実がなくなっちゃうじゃん！
俺が習った頃は、カロチノイドとかβ-カロチンとかだったのに～、微妙に呼び名が変わってしまいましたなぁ～。
ルチン（ルティン？） と ルテイン は別物だし～ アナスタキサンチンってなに～
さっき「あるある」HPを見て来ました。ヘマトコッカスカテロイド って アナスタキサンチン のことだよねぇ？
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