便利な手作り良品たち
日時 ：３月２３日
場所：ジャムおばさん工房
写真上は、フランスパンをキャンバス地からクープを入れるためにスリップピールに生地を移す時に使う冶具です。ここでは、二次醗酵が終わっていますので生地が引っ付いたりすると取り返しがつきません。幅10センチ、長さ35センチほどの長方形の厚紙か薄いベニヤ板に新品のパンストをかけたものです。3月21日の「布どりの方法」の写真のように使います。絶対に失敗のない便利な冶具で簡単に手作りが出来ます。
写真二番目は、これも「布どりの方法」の写真のようにキャンバス地を波にしてバタールなどを並べられる木製の木枠です。
幅40センチ×37センチで横に2センチの受け板をつけてあります。パン教室でも売っていますが結構高いです。ホームセンターなどで材料を購入して2～3個作れば1個100円ほどで出来ますよ。
写真三番目は、スリップピールに使う冶具で、パンを乗せたまま庫内に一緒に入れるオーブンシートの袋です。周りを銅線で補強しています。
写真最後は、スリップピールのチリトリ式冶具です。これも軽くて丈夫な適度の太さのベニヤ板を加工して簡単に作れます。チリトリには滑りやすいように裏表にクッキングシートを貼り付けておきます。
これらの品物は比較的簡単に、安価で作れます。お作りになる時はジャムおばさんに連絡はいりませんから、これを基本に工夫してさらに良いものを作ってくださいね。
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