まだまだのバタール（１）
今日もバタール。もう何百回焼いたでしょうか。未だこれで完璧というバタールを焼いた事はありません。普通パン職人が使っておられる機器類とは対極と言ってよいほどの簡易的な家庭用のオーブンや器具類でフランスパン専門店のパンに匹敵するものを作る所に、遠くて奥深い道があるのかもしれませんね。
とにかく、今は一つ一つの工程を丁寧に作る事。全ては生地次第、クープを入れていても生地の感じで焼き上がりが大体分かりますね。
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 高校野球
- 今年から高校野球は完全にナイターに…
- (2026-08-07 21:09:58)
-
-
-
- 【金鷲】東北楽天ゴールデンイーグル…
- 岸投手７回１失点鷲７０勝目連敗脱出…
- (2026-08-06 22:16:58)
-
-
-
- スノーボード
- ララLIFE、黒島結菜、初めてのスノー…
- (2026-05-11 09:30:03)
-
© Rakuten Group, Inc.
