2025年12月の記事一覧 | 食品・食材を選ぶ時に「何を」考えるのか。

【２９日は肉の日】年末の１日は、肉のハナマサさんでお肉を仕入れる。

早いもので、２０２５年も、残すところ後わずかになりました。楽天ブログスタッフさんのブログを拝見し、ピックアップテーマのご案内がありましたので、１件は、私のブログのジャンル（料理・食べ物）に見合った内容を投稿します。買い物の際に、良く利用している、肉のハナマサさんは、毎月、９日と２９日は、肉の日で、お肉が特売になります。業者さん向けのスーパーですので、品数も豊富で、纏め買いには適しています。１２月２９日は、いつもより多めにお肉を購入したいと思います。岩手県産早池峰三元豚小間切1.0kg【豚肉】【豚小間】【三元豚】【鍋用】※購入制限中※　北海道牛切り落とし1kg（250g×4袋）

【天然水】料理に相性の良い、軟水を業務スーパーさんで購入しました。

料理を作る人にとっては、調理の際に、気になる要素の１つに水が挙げられると思います。ご家庭に浄水機能を持つ、電解水装置を設置できない人は、料理用水は必需品になります。水は、硬水と軟水に分けられ（※以下注１）、軟水は、口当たりが柔らかく、飲みやすいのが特徴であるとされており、料理のみならず、お茶、コーヒー、紅茶なども雑味が少なくなり、引き立つとされています。また、同じ軟水でも、ミネラル（※以下注２）を過剰に摂取すると、腹痛や下痢を引き起こす原因ともされています。体質によっての相性もありますので、出来るだけミネラルの少ない軟水を選ぶのがお勧めです。水の購入でも活躍するのは、業務スーパーさんだと思っています。店舗によって、取扱い商品は限られていると思いますが、私が良く行く業務スーパーさんで購入できる天然水（はつそら）です。すっきりとした味わいで、雑味が少ないので、料理で使うと、水が料理の味の邪魔をしません。また、気になるお値段ですが、税込価格で７２円／本です。分類も、ナチュラルミネラルウォーター（※注３）ですので、他店の天然水と比較しても非常にお得だと思っています。「商品情報」https://azumino-mineralwater.co.jp/604/商品名：安曇野天然水　はつそら容量　：2,000ml　ペットボトル硬度　：31mg/L（軟水）「※注略」注１：硬水と軟水通常、炭酸カルシウムの含有量が 60 mg/L 以下の水を軟水、60～120 mg/L の水を中硬水、120～180 mg/L の水を硬水、180 mg/L 以上の水を超硬水としている。（引用元１：厚生労働省、清涼飲料水評価書「カルシウム・マグネシウム等（硬度）2017年4月食品衛生委員会、10頁）（引用元２：https://www.waterworks.metro.tokyo.lg.jp/suigen/topic/02）注２：ミネラル（mineral、無機質）生体を構成する主要な４元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外の元素の総称。代表的なものは、カリウム、カルシウム、鉄、ナトリウム、マグネシウム、リン、など。（引用元：https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-035）注３：ナチュラルミネラルウォーターナチュラルウォーターのうち鉱化された地下水（地表から浸透し、地下を移動中又は地下に滞留中に地層中の無機塩類が溶解した地下水（天然の二酸化炭素が溶解し、発泡性を有する地下水を含む）をいう。）を原水としたものにあっては、ナチュラルミネラルウォーターと記載することができる。（引用元：農林水産省、ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン）ミネラルウォーター天然水軟水安曇野天然水はつそら 2L ミネラルウォーター天然水軟水 2L 水安曇野国産 6本セット 12本セット

【無添加】味噌（調味料）を業務スーパーさんで購入しました。

業務スーパーさんで購入できる調味料、ひかり味噌さんの【円熟・こうじみそ】です。味もまろやかで非常良く、大変重宝しています。お値段もお手頃で、税抜価格３２８円／個です。有機ＪＡＳ認定の有機大豆を使っており、原材料の欄にも、「有機大豆・国産米・天日塩」と記載されているため安心感もあります。なお、商品パッケージに印字されたQRコードから、商品情報を確認できます。ひかり味噌円熟こうじみそ750g【1箱・8個入】まとめ買い有機大豆国産米信州米みそ味噌みそつぶメーカー直送発酵食品こうじ健康豆