ヘタウマ菓子・パン

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2009.07.08

ハンドミキサー試運転

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ハンドミキサーが届きました♪
さっそくウィスクを洗って、試運転。

まずはメレンゲから。
音が大きいのを気にして「３」にしてたら、ぜんぜんだめー。
手で泡立てたほうが早いよ～。
時々「４」にしたり「５」にしたりしながら、なんとかツノが立つ状態までがんばりました。
“ひっくり返してもおちないくらい”までがんばる気力がなかった。
気温が高いのと、白身と黄身を分ける時にちょっと黄身が入っちゃったのも良くなかった原因かもしれない。

その反省を踏まえて、ホイップクリームの泡立て。

「５」でもそんな一気に泡立つ感じじゃなかったです。
泡立てすぎて分離しちゃう？なんていうのは杞憂でした。
乳脂肪分の多い、お値段の高いクリームだとそういうこともあるかもしれないけど。

出来上がったのはロールケーキ。
クリーム入れすぎました。はみ出してます(^^;