2010.01.31
カテゴリ： カテゴリ未分類
分割後冷蔵庫へ。（レシピがそうゆう工程になっていたのです。）
食パンを生地作りコースで、1次発酵終了まで2時間。
分割、ベンチタイム。
ブリオッシュおよび食パン型にショートニング塗り。
食パン成形→2次発酵。
ブリオッシュ成形→2次発酵。
ブリオッシュのほうが発酵が早かったので、
まずブリオッシュを焼きました。
型の上端1.5cmのとこまで発酵したらふたをすることになってて、
それを待ってたら長い長い。けっこう時間かかった～
途中でお風呂入ったりして、焼きあがったときは日付変わってました(>_<)
朝5時起きだったのに。翌朝も6時起き予定だったのに。
今朝あまりの眠さに、子どもの弁当作ってから二度寝しちゃったわ。
はじめてのわりにはうまく角まで四角くなってくれて、満足♪
ちょい焦げだから、もうちょっと温度低くていいかな？
もうちょっと耳が柔らかいといいな。
とか
もうちょっと甘めなのが好きだな。
とか
これから自分好みの食パンのレシピを探してみたいと思いま～す。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010.01.31 10:57:47 コメントを書く
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
