2011.03.06
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とりあえず生地の端っこの切り落としで、ぐるぐる砂糖がけデニッシュ風。
折りこみ作業中は伸びない生地でこりゃダメだと思ったけど、
意外と綺麗にはがれる感じの層になってくれました。
覚書。
ウチのヒトたちは、クロワッサン･デニッシュ系に限っては、スイート系がいいらしい。
いつも端っこだけは砂糖かけたりして焼くんだけど全部そういう風がいいんだって。
ラングドシャ風のゆるいクッキー生地を掛けたのとか～
練乳＋冷凍ラズベリーのくだいたの、ってのも好評だった。
ハムとチーズ巻いて作ったら誰も手をつけず。
おいしいのに。むぅう～～～ん・・・(( ( (￣ ￣メ) ) ))
でも甘いのは好きだけど、抹茶生地にあんこ入れたデニッシュには
断固反対意見のヒトがいたりして。
文句言わずに私の実験(又は練習)に付き合って何でも食べてくれっ！
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Last updated
2011.03.06 22:41:38 コメントを書く
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